Медена торта "Златни топки"
Медовик е добре познат на всички. Но не всеки знае, че може да се направи извън кутията, без дълго печене на голям брой торти. Просто правим топчета от тестото, потапяме ги в крема, слагаме ги в купа и получаваме куполна торта в стил Санчо Панчо.
Основни съставки
съставки
- 125 г масло
- 4 с.л пчелен мед
- 5 с.л Сахара
- 3 ч.ч Газирани напитки
- 3-4 яйца
- 600 брашно
- сол
- 1,5 л сметана
- настърган шоколад за поръсване
готвене
Стъпка 1.Разтопете маслото на водна баня заедно с меда и захарта.
Стъпка 2.Разбъркайте добре, докато се разтвори напълно, отстранете от банята и добавете сода. Трябва да се появи пяна и характерна миризма на мед. Тук трябва да внимавате! За съжаление толкова често продаваме фалшив мед, в който няма мед, че може да не се получи желаната реакция. Ако пяната не се появи и тестото не мирише на мед, това означава, че медът не е изгасил содата. В този случай трябва да добавите някакъв вид киселина към тестото (оцет, например), в противен случай вашата торта ще се развали.
Стъпка 3.След това разбийте яйцата в тестото, след което сипете пресятото брашно на части, като разбърквате добре. Посолява се.
Стъпка 4.Тестото трябва да стане еластично и да се отделя от ръцете ви. Оставете тестото за 30 минути преди печене
Стъпка 5.След това отщипете малки парчета, навийте ги на топки и ги сложете върху тава, застлана с хартия за печене на разстояние едно от друго.
Стъпка 6.Пече се 7 минути при t-180-200 С. Топчетата увеличават обема си 2 пъти.
Готовите топчета охладете.
Стъпка 7.Трябва да получите 70-90 топки. Получавам точно 2 блата.
Стъпка 8.За крема разбийте 1,5 литра заквасена сметана със захарта, лимоновата кора и лимоновия сок. Може да добавите смлени ядки. Можете също така да добавите торбичка сгъстител или няколко супени лъжици нишесте, за да запазите тортата по-добре формата си.
Стъпка 9.Постелете голяма купа със стреч фолио. Топчетата се потапят в крема и се поставят в купа. Покрийте отгоре със стреч фолио, притиснете добре и охладете за една нощ. Ако вземете мека пластмасова купа, не е необходимо да я покривате с домакинско фолио. Тортата става много добре.
Стъпка 10.Обърнете готовата торта върху чиния и поръсете с настърган шоколад.
Стъпка 11.Напречното сечение на тортата изглежда така.
Стъпка 12.А ако добавите какао към половината от тестото, ще изглежда още по-интересно. Можете също така да добавите няколко супени лъжици маково семе към тестото.