MedWeb - Лечебна маса № 0B (1B хирургична)
Лечебна маса № 0B (1B хирургична)
Показания за диетична таблица № 0Б
Диета № 0В се предписва след диета № 0В, за да се прехвърли пациентът на физиологично пълна диета.
Целта на диетата таблица номер 0B
Целта на диета № 0В е да подготви пациента за преход към добро хранене, да подобри осигуряването на тялото на пациента с енергия и хранителни вещества с общ режим на щадене на стомашно-чревния тракт.
Обща характеристика на диетичната таблица № 0Б
Диета № 0В почти напълно задоволява физиологичните нужди на човек от енергия и хранителни вещества в болнични условия. В допълнение към ястията, използвани в диета № 0Б, в диета № 0Б се въвеждат ястия от извара, кисело-млечни продукти, зеленчукови ястия. Диета № 0B предвижда режим на частично хранене (6 пъти на ден).
Химичен състав и енергийна стойност на диетична таблица № 0Б
Протеини: 80-90gМазнини: 65-70gВъглехидрати: 350gДневни калории: 2100-2300 kcalСвободна течност: 1,5-2 литра.Трапезна сол: 6-7 гр.Оптимална температура на храната: 20 до 50 градуса по Целзий.
Препоръчителни продукти и ястия от диетична таблица № 0Б
Хляб: 100 г пшенични крекери на ден.Супи: лигави супи на вода или зеленчуков бульон с грис, овесени ядки, оризова каша, слаби месни и рибни бульони с грис, месни и рибни крем супи и супи-пюрета.Месни ястия: варено или на пара картофено пюре и суфле (прекарват се през месомелачка 2-3 пъти) от говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заешко.Рибни ястия: суфле на пара с постна риба.Гарнитури : зърнени пюрета (ориз, елда, овесени ядки)на вода, мляко или месен бульон, пасирано зеленчуково пюре.Млечни продукти: ястия от извара на пара, пасирана прясна извара със сметана, млечни напитки, сметана.Яйца: рохко сварен или задушен протеинов омлет.Сладки ястия: желе, мусове от плодове и горски плодове, захар, пюрирани пюрета от плодове и горски плодове, печени ябълки.Напитки: слаб млечен чай, отвара от шипка, отвара от сушени плодове, прясно изцедени сокове.Мазнини: несолено прясно масло.
Изключени храни и ястия от диетична таблица № 0Б
От диетата трябва да се изключат всички храни, които дразнят стомашно-чревния тракт: твърди ястия, заквасена сметана, гроздови и зеленчукови сокове, газирани напитки. Изключение правят хляб и хлебни изделия, закуски, тестени изделия, кафе, какао, туршии, пушени продукти, консерви, маринати, подправки, сосове. Силен чай, пържени и задушени ястия, гъби, сладкиши, пикантни сирена, груби зърнени храни (просо, царевица, ечемик и перлен ечемик) също са изключени.
Примерно меню на диетичната таблица № 0Б
Първа закуска: пасирани овесени ядки в мляко с масло, парен протеинов омлет, чай.Втора закуска: извара със сметана, печена ябълка, сок.Обяд: зеленчукова супа, суфле от пиле на пара, желе от горски плодове.Снек: рохко сварено яйце, бульон от шипка.Вечеря: рибни сладкиши на пара, пюрирана каша от елда във вода или зеленчуков бульон с масло, чай с мляко.През нощта: подквасено мляко.
Източници: