| Приоритети: | Изобретението се отнася до медицината, парфюмерията и хранително-вкусовата промишленост, до производството на лекарствени и биологично активни вещества. Прекарайте екстракцията на овес с вода при излагане на ултразвук с плътност на акустичната енергия от 0,03-0,6 W/cm 2 . След това продуктът се отделя. ЕФЕКТ: Изобретението дава възможност за необратимо извличане на бета-глюкани от суровините. 3 з.п.ф.
Изобретението се отнася до медицината, а именно до производството на лекарствени и биологично активни вещества, които по-късно могат да бъдат използвани в парфюмерийната и хранително-вкусовата промишленост.
Известни са различни методи за изолиране на полизахариди като цяло и по-специално на бета-глюкани от растителни суровини, като овесени зърна, гъби, стени от бирена и хлебна мая. Всички методи за изолиране на бета-глюкани включват кипене, алкална обработка на суровините или комбинация от двете (WOOD, P., J.: Dye - polysacchar >
Известен метод за обработка на материал от клетки на дрожди (RU 2095408 от 10.11.97 г.).
Недостатъците на известните методи за получаване на фракции от полизахариди, съдържащи бета-глюкани, е използването на ензими и освен това известните методи не позволяват достатъчно пълно и без промяна на свойствата на бета-глюкана, както и на свързаните с него биологично активни съединения, да ги екстрахират в рамките на разумно (от технологични позиции) време от целулозната матрица на суровината, което се дължи на ограниченията на дифузията при границататвърди частици от суровини с разтвор, както и излагане на алкални и високи температури. Конвенционалните смесителни устройства, използвани за ускоряване на масовия трансфер, не водят до значително увеличение на процеса на екстракция, т.к. мащабите на потоците, възникващи в този случай в течността, значително надвишават характерната дебелина на граничните дифузионни слоеве.
Целта на настоящото изобретение е да се получат препарати, съдържащи комплекс от лесноусвоими бета-глюкани, биологично активни вещества и микроцелулозни частици.
Проблемът се решава по следния начин.
Предложен е метод за получаване на препарат, съдържащ бета-глюкани, който се състои в екстракция на натрошени и олющени овесени зърна с вода и едновременно извършване на ултразвукова обработка с плътност на акустичната енергия 0,03-0,6 W/cm 3, след което се отделя комплексът, съдържащ лесноусвоими бета-глюкани, биологично активни вещества и микроцелулозни частици.
Екстракцията се извършва при съотношение суровина - екстрагент 1: 3-1: 5, а ултразвуковата обработка се извършва за 3-10 минути, като вискозитетът на продукта, получен по предложения метод, е 1,2 (120%), 1,65 (165%), 1,7 (170%).
Изобретението се илюстрира със следните примери.
Изпълнението на предложения метод се извършва с помощта на екстракционна единица, включваща капацитета на екстрактора, генератора на ултразвукова честота, разрешена от IEC (Международната електротехническа комисия), преобразувател и излъчвател на ултразвук.
Пример 1. В екстрактор с работен обем 10 литра се зареждат 10 литра суспензия от натрошени или листни овесени зърна при влажност на съхранение сух въздух и съотношение сухо вещество-екстрагент 1:3. Възбуждат ултразвукови вибрации в средата, сплътност на акустичната енергия в околната среда от 0,03 W/cm 3 осигуряваща ускоряване на процеса на екстракция. След 3 минути ултразвуковият източник се изключва и сместа се източва. (Освен това сместа се разделя, за да се получат отделни компоненти, или се използва под формата на комплекс от лесно смилаеми бета-глюкан, биологично активни вещества и микроцелулозни частици, свързани с баластни вещества, които нормализират храносмилането.) Вискозитетът на получения продукт е 1,2 (120%).
Пример 2. В екстрактор с работен обем 10 литра се зареждат 10 литра суспензия от натрошени или листни овесени зърна. с влажност на суховъздушно съхранение и съотношение сухо вещество - екстрагент 1:3. В средата се възбуждат ултразвукови вибрации с плътност на акустичната енергия в средата 0,4 W/cm 3 , което осигурява ускоряване на процеса на екстракция. След 5 минути източникът на ултразвук се изключва и сместа се източва.
Вискозитетът на получения продукт е 1,65 (165%).
Пример 3. В екстрактор с работен обем 10 l се зареждат 10 l суспензия от натрошени или листни овесени зърна, при влажност на суховъздушно съхранение и съотношение сухо вещество - екстрагент 1:5. В средата се възбуждат ултразвукови вибрации с плътност на акустичната енергия в средата 0,6 W/cm 3 , което осигурява ускоряване на процеса на екстракция. След 10 минути източникът на ултразвук се изключва и сместа се източва. (Освен това сместа или се разделя, за да се получат отделни компоненти, или се използва под формата на комплекс от лесно смилаеми бета-глюкан, биологично активни вещества и микроцелулозни частици, свързани с баластни вещества, които нормализират храносмилането.) Вискозитетът на получения продукт е 1,7 (170%).
В овесените зърна до 50% нишесте, около 10-12% протеини, 6% мазнини, етерични масла, гума,витамини В 1, В 2, В 6, РР, провитамин А, ензими. Овесът е богат на минерали, особено на фосфор, калий, магнезий и желязо. Съдържа много важни за човешкия организъм микроелементи като мед, манган, цинк, молибден, кобалт, никел, флуор, хром и йод.
В Япония екстракти, съдържащи различни видове бета глюкан, се използват през последните 20 години за успешно подпомагане на пациентите в борбата с рака. Вижте Аоки, Т. Глава 4, Лентинан. В: Модулиращи агенти и техният механизъм. Richard L. Fenichel (редактор), Marcel Dekker, Inc, Ню Йорк и Базел, стр. 63-77 (1984).
Въздействието на ултразвука се извършва в режим, който позволява генериране на многомащабни акустични потоци директно в зоната на процеса на пренос на маса, в резултат на което в екстрактора възниква развита система от потоци - от размери, сравними с мащабите на вместимостта на екстрактора, до мащабите на хидродинамичния граничен слой (1-10 μm). В този случай ултразвуковото действие е придружено от кавитация и следователно от появата на множество локални ударни вълни с налягане до стотици и хиляди атм. Такова въздействие върху твърдата фаза води до намаляване на съпротивлението на дифузия вътре в твърдата частица, премахва съпротивлението на дифузия на границата твърда фаза-течност и значително повишава ефективността на процеса на екстракция.
Ултразвуковата екстракция извлича бета-глюкан от целулозната матрица в комбинация с хранителни вещества, витамини, микроелементи и други биологично активни съединения. Екстрактът, съдържащ бета-глюкан, образува гел, който предотвратява обратната сорбция на екстрахираните вещества. В резултат на това се образува суспензия от целулозни частици с екстрахирани вещества.
Като част от хранителна добавка (условноиме "Бране") целулозните частици играят ролята на баласт и ентеросорбент.
Бионаличността на веществата, извлечени от целулозни матрици, се увеличава, а замърсяването на продукта намалява поради бактерицидното действие на ултразвука. Безопасността на биологично активните съединения в крайния продукт е много висока, т.к в процеса на производството му не се използват чужди химикали и термична обработка.
Неочакван резултат от изобретението е ефектът на необратимо извличане на бета-глюкана в ултразвуково поле, което се дължи на образуването на гел във водна среда, което ограничава мобилността на бета-глюкана и предотвратява обратната му дифузия.
ИСК
1. Метод за получаване на препарат, съдържащ бета-глюкани, характеризиращ се с това, че натрошени или венчелистчета овесени зърна се екстрахират с вода и едновременно упражняват ултразвуков ефект с плътност на акустичната енергия в среда от 0,03-0,6 W / cm 3, след което комплексът се разделя, включително лесно смилаеми бета-глюкани, биологично активни вещества и микроцелулозни частици.
2. Метод съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че екстракцията се извършва при съотношение суровини: екстрагент 1:3-1:5.
3. Методът съгласно претенции 1 и 2, характеризиращ се с това, че ултразвуковата обработка се провежда за 3-10 минути.
4. Методът съгласно всяка една от претенции 1 до 3, характеризиращ се с това, че вискозитетът на продукта, получен по предложения метод, е 1,2 (120%), 1,65 (165%) и 1,7 (170%).