Михайловски бройлер - разкри тайните на производството в Приморие - Животновъдство, месо, преработка

Кокошките не са чипирани с нищо и не са докарани от Китай, убедиха се на открита обиколка експертите на портала „Владмама“ (СНИМКА)

Във фабриката в село Заводской екскурзиите бяха посрещнати лично от генералния директор на ЗАО "Михайловски бройлер" Григорий Патрушев. И веднага започна да отговаря на завалените въпроси. По пътя към птицефермите митът за пилетата, пристигащи в Приморие от КНР под прикритието на Михайловски, беше разсеян: „Територията на фабриката е 171 хектара, има 59 птицеферми за бройлери, за 2,5 милиона места за птици. Всеки ден ние колим 40-50 хиляди глави. С такъв обем на продукцията няма смисъл да носим нещо от Китай."

Помощ:

Компанията започва да се развива на базата на птицефермата Михайловская, разположена в село Заводской, Приморски край. Това историческо име стана основа за името на новата марка "Mikhailovsky Broiler". Първоначално построената през 1978 г. птицеферма е проектирана да произвежда 10 милиона бройлера годишно или 15 хиляди тона месечно, но така и не достига проектния си капацитет. Максималният обем, който е постигнат тук, е 13 хиляди 400 тона, това е през 1987 г. През 2006 г. ЗАО "Михайловски бройлер" надмина тази цифра, днес фабриката произвежда 32 000 тона месо годишно.

Първо отидохме в заводския родилен дом - един от 4-те кувьоза. Родителското стадо - кокошки носачки, "доставящи" яйца за заводите в Михайловска и Хабаровск - се намира в птицефермата "Надежда".

В инкубатора има два вида машини - инкубатори и люпилни. Във всеки шкаф има 19 200 яйца. Целият инкубационен цикъл отнема 506 часа или 21 дни. Яйцата са в инкубатор 18 дни, 4 дни - в люпилна, там в последните три дни от тях иизлюпват се пилета. В инкубатора яйцата се люлеят автоматично, тъй като в природата кокошката върти яйцата, за да не залепне ембрионът по стените на яйцето.

В птицефермата зеленикавото осветление се счита за най-благоприятно за психиката. В тази светлина птицата седи спокойно, не се тревожи, не хаби излишни нерви, а оттам и енергия.

"Откакто започнахме да използваме царевично брашно във фуража, цветът на птичето месо се промени на жълто, това се случи предходната година - продължава Григорий Владимирович. - Между другото, ние имаме всички български фуражи. Някои от тях (царевица и соя) отглеждаме директно в Приморие, останалото донасяме от Алтай и Сибир. Всяка година всичко става по-скъпо, по-добре е да отглеждаме сами, така че скоро ще отглеждаме пшеница в нашия регион."

Изяснен беше и въпросът за себестойността на продукцията. Мнозина се оплакаха, че пилетата, донесени от централната част на страната, са по-евтини от местните:

"Себестойността на нашите продукти се състои от няколко компонента. И всеки от тези компоненти е по-скъп тук, отколкото в централната част на България. Носим пшеница от Сибир, следователно се налагат транспортни разходи, а и електроенергията ни е по-скъпа. Освен това в редица региони има програма за възстановяване на част от разходите, свързани с продажбата на продукти извън региона. Така се оказва, че отглеждането на пиле там и докарването му тук ще бъде по-евтино, отколкото да докараме фураж тук и да го отгледаме тук, в територията на региона. Но в същото време "през последните 4 години цената на нашето пиле не се е променила, въпреки че за това време само електроенергията е поскъпнала двойно, а пшеницата също е поскъпнала двойно. Но въпреки всичко това имаме едно много съществено предимство: нито един производител от централна България няма да ни донесе охладено пиле",Сигурен е Патрушев.

Въпреки факта, че повече от 30 фирми се занимават с производство на колбаси в региона, гамата от пилешки продукти е много тясна. И най-важното, никой няма собствени суровини - всички преработватели зависят от вносни продукти. Ето защо за Михайловски Бройлер логичната стъпка беше производството на собствени колбаси от собствени суровини.

Също така на туристите беше напомнено, че продуктите на "Михайловски бройлер" се продават само в маркови опаковки, в никакъв случай на тегло.

По време на обиколката съмненията относно качеството на бройлерите Михайловски постепенно се разсеяха. Между другото, най-злобните критици на форума Vladmama, които се заканиха да дойдат във фабриката и да разобличат производителите, не се появиха на турнето - изд.