Морски миди в кремообразен сос с пармезан
Много вкусно и изискано ястие. Морските миди в кремообразен сос с пармезан са подходящи както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза.
- Морски миди - 600гр
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- сметана 33% - ½ чаша
- Пармезан - 100гр
- Сол - 2/3 ч.л
- Черен пипер - на вкус
- Сушен магданоз - на вкус
готвене:
Ако мидите са замразени, първо ги размразете. Измийте и почистете морските миди. По-долу ще видите как изглежда белената и необелена мида.
Отстранете излишната вода от контейнера за миди след измиване.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво в сгорещено растително масло на умерен огън. Разбърквайте лука от време на време. За 5 мин. докато лукът е готов, добавете чесъна, прекаран през пресата.
Увеличете котлона до висока степен и добавете мидите. Смесете мидите с лука и чесъна и ги задушете за 5 минути. (не повече, защото мидите стават гумени при преваряване).
Посолете и поръсете с черен пипер мидите. Изсипете сметаната.
Добавете едро настърган пармезан.
Поръсете със сух магданоз.
Намалете топлината до средна, разбъркайте всичко добре и оставете да заври. При периодично разбъркване задръжте на огъня за максимум 5-7 минути.
Морските миди в кремообразен сос с пармезан са готови. Сервирайте горещ с гарнитура по ваш избор. Най-добри са оризовата и стъклената юфка.