Морски водорасли ползи и вреди, лечебни свойства на водорасли
И все пак древната люлка на човечеството не можеше да заобиколи полезните свойства на най-яркия си представител. Ето ползите и възможните вреди от захарните водорасли, които също се наричат морски водорасли, ще бъдат обсъдени в тази статия.
Морското зеле (сладко водорасло) отдавна е известно като лечебно растение. Започва да се яде още през 18 век в Япония. Между другото, те дори издадоха указ, който задължи жителите на тази страна да използват водорасли в готвенето: за една година всеки японец трябваше да яде най-малко четири килограма от това водорасло.
Времената, както се казва, са се променили, но дори и сега жителите на Югоизточна Азия вярват, че постоянното присъствие на описания продукт в диетата подобрява благосъстоянието и дори удължава живота.
Използване, съхранение, как да изберем продукт
Водораслите могат да се консумират кактосухи (направени в специални брикети и не губят полезните си качества), така ипресни (към прясната ламинария обикновено се добавят различни сосове и гарнитури). За да използвате сухи водорасли, те първо трябва да се накиснат във вода за една нощ и след това да се варят 15 минути.
Именно в това състояние продуктът може да се добавя към различни салати и супи. Растението може да бъде имариновано.
Когато купувате салата от водорасли, трябва много внимателно да погледнете нейния срок на годност / време за съхранение и температурата, при която трябва да се съхранява. Качественият продукт трябваимат срок на годност не повече от30 дни.
Температура на съхранение - не по-висока от 18 градуса.
За тези хора, които наистина не харесват вкуса на пресен продукт, сухите водорасли са идеален вариант. Например, поне 1 чаена лъжичка сух продукт може да се добави към супа и основни ястия.
Консервирана, с домати или оцет, водораслите губят своите чудотворни свойства поради разлагането на йодните съединения в кисела среда.
Лечебни свойства на морските водорасли и състав
С какво е полезно морското зеле за човешкото тяло?
Учените са установили, че този продукт е с много високо съдържание на йод. Освен това този полезен микроелемент се съдържа в него в доста рядка форма -органична. Ценното е, че сред тези органични съединения има аналози на тиреоидния хормон -тиреоидин.
Тиреоидинът подобрява функционирането на щитовидната жлеза и предотвратява хиперфункцията на този орган -тиреотоксикоза.
Ламинарията съдържа много биологично активни соли на алгиновата киселина и протеинови съединения, които почти напълно отстраняват от тялото радионуклидни токсини и соли на тежки метали, както и патогенни бактерии и токсини.
В зелето има истероли, чиято основна функция е да се борят с високите нива на холестерол при атеросклероза.
Освен това растението е богато на витамини и превъзхожда много плодове и зеленчуци по съдържание. Например витамин С (аскорбинова киселина) в него е седем пъти повече, отколкото в мандарини, портокали, грейпфрути и лимони.
Ето далеч не пълен списък на полезните вещества, които се съдържат в хранителните водорасли:
- Витамини A, B, C, D, E;
- калий;
- натрий;
- магнезий;
- Полиненаситени мастни киселини;
- Фосфор;
- Аминокиселини.
В сравнение с обикновеното градинско зеле, морското зеле също има два пъти повече фосфор, 17 пъти повече желязо, 12 пъти повече магнезий и 40 пъти повече натрий.
Използването на водорасли в козметологията
Освен хранителните си качества дарът на морето намира приложение и в козметологията. Влиза в състава на различни лосиони, маски и кремове. Продуктът има свойства против стареене. Именно благодарение на нея кожата става мека и гладка.
Освен това с помощта на това растение можете да лекувате рани и изгаряния, тъй като е в състояние бързо да възстанови клетките.
Ползите от морските водорасли
Наличието найод в него прави морското зеле вид уникален продукт (както знаете, йодът е необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза). Достатъчно е да консумирате само 30 грама от растението всеки ден, за да премахнете недостига на йод в организма. Освен това йодът, който се намира в него, се усвоява много по-добре.
Без преувеличение можем да кажем, че можете да говорите за полезните свойства на водораслите с часове.
Японски учени са доказали, че дори еднократното използване на тези водорасли в храненето предотвратява заболяванията на щитовидната жлеза не по-лошо от месечния курс на витаминен комплекс.
В допълнение, честото присъствие на ястия от морски водорасли в диетата предотвратява развитието на артериални заболявания (атеросклероза) и понижава нивата на холестерола в кръвта.
Според медицинската статистика постоянната консумация на водорасли намалява риска от злокачествени тумори.
Лекарите обясняват ниския процент на онкологични заболявания сред китайските жени с факта, че ежедневната им диета включва традиционни морски водорасли.
Ползите от водораслите келп при нарушаване на функциите на имунната система вече са напълно доказани. В края на краищата, това водорасло регулира метаболизма и помага за поддържане на отлична физическа форма и бодър дух.
Използва се и за лечение на леки форми на хипертиреоидизъм, болест на Грейвс, за профилактика на ендемична гуша и атеросклероза. Растението укрепва имунната система, подпомага заздравяването на стомашни язви и нормализира кръвното налягане.
Последните изследвания на японски учени доказаха, че не само морското зеле, но и повечето водорасли имат подобни лечебни свойства. Те помагат при лечението на алергии, заболявания на ставите, с наднормено тегло.
За какви заболявания се използва ламинария?
- Хипертония;
- Заболявания на сърдечно-съдовата система;
- атеросклероза;
- Хипофункция на щитовидната жлеза и свързани патологични състояния;
- Намален имунитет;
- Аденом на простатата;
- Гинекологични заболявания;
- Метаболитни нарушения (затлъстяване, заболявания на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези);
- Нарушения в работата на нервната система;
- Заболявания на храносмилателния тракт.
В народната медицина морското зеле се използва за изгонване на червеи, нормализиране на чревната микрофлора, като противовъзпалително средство при заболявания на ставите, кожни заболявания. Децата се съветват да го дават за подобряване на паметта и увеличаване на мозъчната активност.
Според някои сведения растението подобрява зрението и укрепва костите.
Калорично съдържание на водорасли
Феновете на диетите смятат водораслите за един от най-добрите борци с излишните килограми. И в него има малко калории - само 25 на 100 грама продукт. И тукналичието на голям брой витамини и микроелементи прави възможно използването на този продукт като монодиета.
Те приемат продукта не само за храна, с него можете да правите вани, апликации, да правите гаргара на възпалено гърло с ларингит, тонзилит, стоматит, гингивит, да лекувате бронхит с инхалации.
Вреда от водорасли - противопоказания
Въпреки факта, че морското зеле несъмнено е полезно растение, то също трябва да се използваумерено. Това е така, защото може да не е полезно за всички хора.
- Например, тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт с чести екзацербации, не трябва да ядат твърде много морско растение.
- Освен това ще навреди на хора, които са алергични към морски дарове или имат повишена чувствителност към йод.
- Не трябва да използвате този дар на морето и хора с тежка хипертиреоидизъм, хеморагични заболявания, туберкулоза, чести циреи, пиелонефрит и други бъбречни заболявания.
Хората, живеещи близо до океана, не трябва да свикват с морските водорасли в диетата си, те са с тях от детството, но ние, жителите на степите и горите, трябва да се опитаме да намерим възможности да използваме пълния набор от полезни свойства на водораслите, за да подобрим здравето си.