мраморно пиле
Тази рецепта за вкусно мраморно пиле в желе ще заеме почетно място както на празничната трапеза, така и в ежедневието. Ястието се приготвя лесно, има отличен вид и вкус. Може да се използва както за предястие, така и като добавка към всякакви гарнитури. Нашата рецепта ще бъде оценена от тези, които броят калориите и следят диетата си, тъй като е с ниско съдържание на калории и не съдържа вредни добавки. Използвайки различни варианти на подправки, всеки път можете да откриете нови вкусове.
За да приготвите мраморно пиле (пиле в желе), трябва:
- пилешко филе 500гр
- пилешки бутчета 500гр
- копър 1 връзка
- чесън 1 глава
- желатин 40гр
- подправки (смлян черен пипер, босилек, розмарин, куркума, червен пипер, индийско орехче, синапено семе, сусам) - само 2 ч.л.
- сол 1,5 ч.л
- За печене ще ви е необходим допълнителен ръкав.
Рецепта за желирано пиле:
1. Изплакнете пилешкото филе и шунката обилно под течаща вода и ги подсушете с хартиена кърпа. Отстранете кожата, отстранете излишната мазнина и костите.
Месото се нарязва на парчета.
2. Подгответе подправките. В малка купа смесете желатина, солта и любимите си подправки. Можете да използвате готови смеси за подправки за пиле или месо. Обичам да използвам сместа Herbes de Provence.
3. Нарежете на ситно предварително измития и подсушен копър.
Почистваме чесъна от люспите, минаваме през пресата.
5. Смесете месото, подправките с желатина, копъра и чесъна.
6. Поставете получената смес в риза за печене, внимателно завържете краищата. Пробождаме ръкава с клечка за зъби на няколко места. Поставяне на ръкава във формата запечене.
7. След това трябва да поставите формата в студена фурна, да зададете температурата на 180 ° C и да печете 50-55 минути.
8. Готовото месо трябва да се извади от фурната, да се постави в правоъгълна форма, без да се отстранява ръкавът за печене, и внимателно да се изравни повърхността, така че излишният въздух да излезе. Използвах пластмасов контейнер за съхранение на храна. Отгоре може да се монтира преса. След това трябва да охладите съда до стайна температура и да го изпратите в хладилника за 2-3 часа.
9. Когато нашето ястие се втвърди, извадете го от формата, отстранете ръкава за печене, нарязайте на филийки с дебелина около 1 сантиметър.
Вкусно студено предястие "Мраморно пиле" или, както още го наричат - пиле в желе, е готово! Добър апетит!