Мъртвите пчели не бръмчат, но се лекуват добре
С Меден Спасител - от Медената къща
Кореспондентите на Ukrinform посетиха уникално място за мед в Закарпатието - където има 1000 и 1 продукт от пчели и дори. от себе си. Сега знаем как бръмчат мъртвите пчели - и на кого помага.
Всички сме свикнали да имаме модни къщи, но тук имате медена къща. Какъв е трикът, разбирате по-късно, когато останете тук няколко часа, разговаряте с пчелари, опитвате техните напитки и медени ястия (шоколадов мед или мед "нутела", или зелен мед, който се приготвя за Деня на Св. Патрик, който отскоро се празнува в Мукачево), удивлявайки се на разнообразието от пчелни продукти и свързаните с тях продукти (тук правят еликсири дори от молци, които паразитират по пчелите). Световната колекция от мед също е интересна - след като я разгледате, ще научите всичко за корейската медовина. Е, най-интересното е да наблюдавате пчелите от стъклен кошер, вграден в стената - чувствате се като някакъв професор изследовател, защото можете да видите как, какво и в какъв ред правят пчелите в кошера. И разбира се, разговорът за мед със собствениците е вдъхновяващ - защо литър мед трябва да струва колкото десет литра бензин, защо закарпатският мед е най-ценният и защо, за съжаление, всяка година пчеларите изпомпват все по-малко от него.
„ДРОНИТЕ САМО ЯДАТ И НЕ ПРАВЯТ НИЩО“ – „ТОЧНО КАТО БАЩА МИ!“
Среща ни стопанката на медената къща в Мукачево - Людмила Переста. Разговаряме в залата за дегустация. Тук обикновено идват туристи, често местни ученици и студенти, както и родители с деца. Като правило, освен дегустация, Людмила провежда открити лекции за тях - за интересни неща от живота на пчелите. Някои от нюансите са много познати на децата.
- Един ден - казва Людмила - разказвам на децата за дроновете,Казвам, казват те, това са пчели в кошер, които не правят нищо, освен да ядат - и едно от тийнейджърите издава: „Е, точно като нашия баща!“ Имаше смях! - спомня си пчеларят.
Решихме да заменим обичайната лекция с разговор за меда и всичко свързано с него. Досега разглеждаме карта на Украйна на стената (направена от 24 дървени рафта, стилизирани като пчелни пити), а върху нея има експонати от мед от цял свят.
- Тук има мед, ликьори и тинктури върху мед (интересна бразилска или корейска медовина), козметика, лекарства (сухо пчелно млечице в кутия - под формата на тик-так сладки), донесени от 66 страни по света, събрахме част от тях сами, някои приятели ни дадоха, бащата на закарпатския туризъм Фьодор Шандор също често попълва нашата колекция.
Чудя се дали всичко, което е тук, е пробвано.
- Не, защото ще се влоши, ако го отворите - и по принцип не се стремя много - не харесвам меда на някой друг, обичам своя.
В тази зала има още една колекция - фигурки на пчели. Има пчели от стъкло, дърво, текстил, пластмаса, порцелан и дори марципан.
- Туристите винаги искат да купуват като сувенир, аз постоянно трябва да отказвам - защото самата аз ги вземам отвсякъде - казва Людмила.
Междувременно домакинята се готви да ни изненада за пореден път – показва ни още една атракция: стъклен кошер, вграден в стената. Риалити шоуто „Зад стъклото” е чисто за вас, само героите в него са пчели. Обикновено този кошер е затворен с капаци от шперплат, те се отстраняват, ако е необходимо - с пристигането на туристите.
- Дълго мислихме как да стане това, защото всички на дегустациите - и най-вече децата - искат да видят кошера. Първоначално поставихме стъклен кошер в двора - но беше трудно да се работи с него, така че с времето ни хрумна идеята да направим товатака - и го вградете в стената, - казва Людмила. И допълва: от този ъгъл дори не всеки пчелар вижда своите пчели, защото те обикновено гледат в кошера отгоре.
А да ги гледаш, наистина, е спираща дъха гледка. В този кошер има около 20 000 насекоми. И вие просто сте изумени - не спирате да се изненадвате колко добре работят всички заедно, няма дори намек за хаос. Всяка бръмчи за себе си, работи, рои се. Не забелязах нито едно насекомо, което да не се движи. Казано е - трудолюбив!
- Понякога можете да видите матката, ако се приближи до една от стените, - казва домакинята, - Тя е белязана с бяло петно и когато децата я видят, се радват! Снимана като истинска кралица-звезда.
Отвън друг кошер е прикрепен към стената на къщата - така че входът към него да се вижда от прозореца на стаята за дегустация, тук можете да наблюдавате как пчелите летят в кошера с цветен прашец, докато други изпълняват същия пчелен танц, или трети стоят „с лице“ към кошера и пляскат с крила: проветряват къщата си. Всичко това, ако се интересувате от живота на тези насекоми, разбира се, сте виждали в научнопопулярни филми - но усещането, че можете да го гледате на живо и всичко това се прави тук, пред носа ви, е просто фантастично.
- Самата аз често седя и ги гледам - казва Людмила Переста. - А най-много обичам да гледам пчелите сутрин, после излизат на "верандата", сядат с глави към слънцето, много красиво ги огрява - толкова са красиви, брадати!
Собствениците не изпомпват мед от тези кошери редовно, а само веднъж - в края на сезона. Следователно е много ценен и има много малко от него.
Е, апотеозът за нас, докато съзерцавахме това пчелно риалити, беше предложението на домакинята да ги изслушаме. В стената на кошера се държи маркуч - отвори като го доближите до ухото си, можете да подслушвате какво се случва там.
ИСТИНСКАТА ВИАГРА СЕ ПРАВИ ОТ ДРОНОВЕ
Накрая се обръщаме към разговор за действителните продукти на пчеларите Perest. Пред нас е щанд с около 20 позиции. И ако сте мислили, че пчелите дават само мед и че той идва само в обичайния меден цвят в жълто-кафяви тонове, дълбоко сте се заблудили. В пчелина на Перест медът е зелен.
А освен мед, медовина, балсами, прополис и перга, пчеларите правят забрус, меден оцет, еликсири от мъртви пчели, ларви на восъчни молци и търтеи.
За да произведе цялото това разнообразие от мед, Перести работи в два пчелина. Единият е в гората, в отдалечено село, другият е в района на Иршавски, на 40 км.
Чудим се за какво ни е всичко това. Разбира се – за човешкото здраве, но как точно се отразява например на мъртвите пчели?
- О, да, мъртвите пчели не жужат - но лекуват добре. Телата на мъртвите пчели се наричат мъртви пчели. Хитиновата покривка на насекомите има лечебни свойства, следователно мъртвото време е ефективно лекарство. Използва се при сърдечно-съдови заболявания, разширени вени и тромбофлебит, ставни заболявания и късогледство, - въвежда ни Людмила в нюансите на лечението с пчелни продукти.
Но ларвите на молци - вредители по пчелите, от които Perests също правят тинктура, са полезни при заболявания на бронхо-белодробната система, дават резултати при лечението на туберкулоза - те са в състояние да лекуват кухини в белите дробове.
Е, екстракцията от търтеи или хомогенатът от търтееви ларви е много ценен биологично активен продукт, съдържа протеин колкото месото и гъбите, а дори повече витамин D от рибеното масло. Има добър ефект върху резорбцията на тумори, а също така еестествена виагра.
- Малко пчелари се занимават с производството на тези тинктури - това е доста трудна, трудоемка работа. Например, за да направите тинктура от восъчен молец, трябва да подготвите специален молар. За него вземаме стари рамки с восък и пчелен хляб, в моларията трябва да има постоянна температура и влажност и там можем да отглеждаме ларви на молец. Те трябва да бъдат добре нахранени, след това избираме дебелите - аз им говоря като с хората: „Вие, дебелите, сега идвате с мен, а вие, бебе, още растете тук“, казва Людмила Переста.
Между другото, всички тези продукти са разработени от Института по пчеларство. Прокопович и именно те изненадват най-много чуждестранните туристи.
„Чужденци“, казва домакинята на „Медената къща“, „седнете, напишете как, какво да правите и защо да го използвате.
МОЖЕ ЛИ ДА ВЗЕМЕ ДВОЙНА ПОРЦИЯ МЕДОВУХА ВМЕСТО МЕД ЗА ДЕГУСТАЦИЯ?
Ако вече говорим за чуждестранни пчелари, питам и Людмила как живеят в чужбина.
„Понякога изглежда, че всъщност имаме различни професии“, казва пчеларят. - Тук, в Канада, например, съвсем друга структура на професията. Има пчелари – това са хора, които се грижат за пчелите, тяхната работа е да изкарват пчели на нивите. Тук той има план за годината - с конкретен списък на местата, където трябва да посети с пчелина си. И така, фермерите го канят, сключват договори - казват, толкова семейства трябват за това поле, толкова много за онова. И фермерите плащат на пчеларите за това - за опрашване. „А медът, който произвеждат пчелите, ние просто го даваме под наем – това е за цигари“, фраза, която ми каза един канадски пчелар. Тоест те дори не изпомпват мед от своите пчели.
При нас е точно обратното: пчеларят трябва да плащаземеделски производител за даване на разрешение за поставяне на пчелин в полето му. И се опитват да правят пари на мед. Въпреки че е доста трудно. Защо? Защото медът не е продукт от първа необходимост в Украйна, за съжаление. Ето хляб, наденица и водка - продукти от първа необходимост, оказва се.
Това е само от нашия опит - имаме два комплекта за туристи: единият включва два вида мед и цветен прашец, другият - два вида медовина и маточина. На втория нямаме време да купим повече опаковки, а първият се купува наполовина по-малко. Случва се дори туроператори при заявка за дегустация да се обаждат предварително и да питат - може ли нашите клиенти да направят дегустация без мед - но с двойна порция медовина? Ето такава тенденция.
Защо така? неизвестен Ние, украинците, ядем малко мед, така че основната част се изнася. Ние нямаме култура на консумация на мед. В Европа ядат много повече мед. Това е като с орехите - които сега масово се продават в Европа. Тук се отглеждат и изнасят охлюви – въпреки че е много здравословен и вкусен, тук няма култура на консумация на този продукт.
Въпреки че има интересен нюанс по отношение на Закарпатието, ние сме единственият регион в страната, който не е износител на мед. Ние имаме много малко от него. Но е екологично чист, а по отношение на вкуса е много по-добър, по-богат, по-богат от другите.
Чудя се дали пчеларите ядат повече мед от обикновените украинци.
- Със съпруга ми имаме задължително правило - сутрин изгаряме изворна вода с разтворена в нея супена лъжица мед. И още - с добавка на меден оцет. Синът и майката обичат само акациев мед, синът го пие през сламка. Докато децата растяха, те винаги им даваха мед с прополис - няма нужда да говорим отново за неговата стойност и ползи. Ние самите приемаме прополис, когато отидем на фестивал или изложба, където има многоот хора.
- Забелязахте интересен нюанс - че всяка година има все по-малко мед. Защо така?
- Това е ситуацията, която наблюдаваме вече пета година. Въпросът е в промяната на климата - нощите са студени и достатъчно прашец няма време да се образува върху цветята. Следователно пчелите работят, летят, събират - но носят по-малко в кошера. Тази тенденция е стабилна през последните пет години. От година на година теглим по-малко. Винаги смятаме, че годината е лоша, но това води до някаква постоянна низходяща тенденция. Казват, че всичко ще се промени за една година - ще мине така нареченият седемгодишен цикъл, а ако не мине.
- И аз си мислех, че има по-малко мед поради това, че пчелите умират и боледуват - вашите колеги пчелари често говорят за това, че смъртта на пчелите е основният бич за пчеларите.
- И това също. Пчелите наистина боледуват и умират - и ние самите сме виновни за това, поради използването на радиокомуникации. И трябва да кажа, че в съседна, по-цивилизована Европа, това положение е още по-лошо. Пчелите умират с ужасна скорост - истина е. Те имат много болести, но освен това те излитат и просто не се връщат в кошерите.
- Между другото, вярвате ли в това предсказание на Ванга - че човечеството ще изчезне, когато пчелите изчезнат на планетата?
- Прогнози-прогнози - но сега вече имаме ситуация, в която пчелите спряха да опрашват градините. Сега в Китай и Япония, по време на периода на цъфтеж на градините, се наемат работници, които отиват и опрашват дървета вместо пчели. И ние също вървим към това.
- Сигурно при тези тенденции медът скоро ще струва злато?
- Е, струва си злато, не знам, но ние се ръководим от принципа в нашето занаятчийско производство на мед: литър мед трябва да струва колкото десет литра бензин. Имаме го такаи си заслужава. И е правилно.