Мързеливи кнедли с извара, рецепта със снимка стъпка по стъпка, Кулинарен дневник

Предлагам рецепта за перфектната закуска за 20 минути. изненадан? Да, случва се! Днес ще направим полезни мързеливи кнедли с извара. Стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви позволи да ги приготвите според всички правила. Ще се получи бързо, вкусно, здравословно - това е мечтата на всяка домакиня. Обичам това ястие заради бързото и лесно приготвяне. Много кнедли не се получават, те се разпадат при варене. Няма специални тайни за готвене, има малки тънкости, поради които излизат нежни ефирни кнедли.

Друг плюс на това ястие е наличието на извара. Много деца не го харесват, въпреки че е полезно и необходимо. И в тази форма го ядат с удоволствие. Ако децата ви не харесват извара, опитайте да ги нахраните под формата на такова вкусно ястие. Ще имат вкус като в детската градина, помниш ли?

Има много интересни варианти за сервиране. В нашето семейство ги ядат с удоволствие със заквасена сметана и мед. Много хора го харесват просто с разтопено масло. Децата могат да приготвят плодов сос. С някоя от тези добавки вкусът ще се възползва само.

Извара (мазно) - половин килограм
Яйцето е едно
Пудра захар - 3-4 супени лъжици
Брашно - 150 грама
Ванилова захар - оп
малко сол

Рецепта стъпка по стъпка със снимки и съвети

Първата стъпка е изборът на съставките. Изберете мазна извара, в идеалния случай домашно. Магазинната версия е подходяща за 18% мазнина, не е кисела. Въпреки че мнозина използват дори версия с ниско съдържание на мазнини.
Не е нужно да бършете нищо, в тестото трябва да има парчета извара. Поставете основата в купа, намачкайте с вилица.
Вместо захар използвам пудра захар, която се разтваря моментално. Регулирайте количеството по ваш вкусможете да увеличите или намалите сладостта. Силно сладко тесто не трябва да бъде, защото все още има пълнеж
Добавете яйце, сол и разбъркайте с вилица. Задължително посолете, достатъчна е щипка, за да не е блудкав вкусът.
Втората стъпка е основната. Пресейте брашното, изсипете торбичка ванилова захар. Тук често се допуска голяма грешка. Тестото се начуква с брашно до твърдост, след което човек може само да мечтае за нежна ефирна структура. Консистенцията на тестото е мокра и лепкава, така е. Определено не можете да го вземете в ръцете си. Поръсете дъската с малко брашно и върху нея изсипете изварената маса.
С измъчени ръце го обръщаме от всички страни, опитвайки се да го съберем на топка.
Стъпка трета. Отрязваме част от цялото парче, оформяме от него „наденица“.
След това изрежете парчета с произволна форма. Размерът е приблизително същият. Това могат да бъдат квадрати, правоъгълници, ромби. Някои оформят топчета от квадратите, които се варят.
По-добре е да оваляте филийките в брашно. Сплескайте всеки правоъгълник или ромб в центъра с пръст. Този трик ще позволи на соса да остане върху парчетата.
На този етап можете да поставите заготовките върху тава и да замразите. Такава подготовка ще ви помогне в случай на липса на време, ще ви позволи да нахраните вкусно и задоволително семейство. Винаги имам торба „бързи“ кнедли във фризера си.
Четвърта стъпка - готвене. Взимаме просторна тенджера, в която кипваме вода. Когато заври, внимателно спускаме нашите парчета едно по едно. Те ще изплуват на върха почти веднага, можете да им помогнете с решетъчна лъжица. Намалете топлината, изчакайте от момента на кипене 2 - 3 минути. Не си струва да готвите по-дълго, те могат да се разварят на парчета.
Хваща се внимателно с решетъчна лъжица, разстила се в порционни чинии, чието дъно е намазано с масло.
Смесете заквасена сметана с медзалейте отгоре. Сладкият сос ще остане върху изцедените вдлъбнатини. Синовете ми обичат да набождат парче на вилица и да го потапят в сладка сметана. Правя топинг от горски плодове за моята малка племенница. Изсипвам извара вкусно, изглежда просто прекрасно.

Моите препоръки

Основата на изварата не трябва да е кисела или горчива. В противен случай крайният вкус на ястието ще бъде безнадеждно развален.
Не се увличайте с брашно, излишъкът му ще направи кнедлите твърди и гумени.
Сварете парчетата при минимално кипене, в противен случай ще се разпаднат.
Две - три минути са достатъчни, при по-дълго варене всичко ще се разпадне.
Не забравяйте да готвите в просторен съд с достатъчно вода.
Съхранявайте замразените заготовки в плътно завързана торба, тогава техният вкус и структура ще бъдат перфектно запазени.

Обобщаване

Смесете извара, захар, яйце, сол.
Поръсваме с брашно.
Съберете лепкавото тесто на топка върху набрашнена повърхност.
Оформяме къдрави порции.
Варете след като заври на умерен огън три минути.
Изваждаме, слагаме в чинии.
Залейте с любимия си сос.

Рецептата за мързеливи кнедли е доста проста. Просто трябва да следвате някои съвети, когато готвите. Обилно ястие без проблеми е мечтата на всяка заета домакиня.

Зарадвайте семейството си със здравословно вкусно! Елате за нови рецепти!