Най-добрите икономичен клас кафемашини за офиса, рожкови кафемашини с полуавтоматично приготвяне на еспресо
Еспресото е най-традиционният вид кафе напитка за офиси и други обществени заведения. Именно това кафе ободрява и настройва за работа. Днес обаче не е толкова лесно да се намери добра кафемашина, способна да приготвя еспресо. Почти всички подобни уреди приготвят кафе автоматично и наистина бързо, но и цената им е значително надценена.Изходът от тази ситуация може да бъде закупуването на кафеварка от икономична класа, която може да приготвя еспресо в полуавтоматичен режим.
Кафемашини с един и два котела
Приготвянето на еспресо напитка се основава на преминаването на пара под високо налягане през кафе материала. По-голямата част от домашните кафемашини са с един котел. По-евтино е и заема по-малко място.Някои любители на кафето отбелязват, че това не винаги има положителен ефект върху вкуса. За по-голямата част от ценителите на кафето, както и за обучение и разбиране какво работи и как, започването с кафемашина с един котел е нормално.Може да се счита за идеален и за офиса. По този начин бюджетните модели кафемашини за еспресо могат да бъдат разделени на:
Бойлерът е метален съд за нагряване на вода. Водата за еспресо не се взема от бойлера, а тече по тръбопроводите, контактувайки с бойлера, по-точно с създадената от него температура. Така водата в бойлера играе ролята на топлоносител на водата за еспресо. Освен това водата в котела се използва за варене на вода (например за приготвяне на чай) и за пара за приготвяне на млечни напитки.
Проблемът е, чеако от котела е взета вода за пара или вряща вода, тогава помпите ще изпомпват нова, студена вода,температурата в котела ще падне и следващото еспресо ще получи вода с различна температура от предишното и ще има различен вкус. А нивото на еспресо машината е именно да дава винаги един и същ резултат.
И все пак идеалните конструкции са, когато има един бойлер за еспресо и един за вряща вода и пара, а самата машина е оборудвана с PID контролер. Водата в бойлера за еспресо е винаги на място и надеждно предава температурата на водата, използвана директно за приготвяне на напитката. И е много по-лесно и по-удобно водата да доведе температурата до таблетката за кафе. Но,ако това е домашна машина и кафето не се прави със скорост от 100 чаши на час, тогава един бойлер определено ще свърши работа. Такова устройство е подходящо и за използване в офис стени.
Характеристики на кафеварките
Като цяло,най-бюджетният и в същото време изгоден вариант за еспресо машини са полуавтоматични модели, които съчетават относителната скорост на приготвяне на кафе и ниска цена. Операторът на полуавтоматична кафемашина за еспресо си запазва правото да коригира дозировката на кафето, което ви позволява да повлияете на вкуса и аромата на напитката. Автоматичните машини за еспресо не се използват широко в кафенета, ресторанти и барове.
Това се дължи основно на факта, чекафето, приготвено с автоматична кафеварка, не отговаря на стандартите, които са разработени от Италианския институт за стандартизация на еспресо.Класическото еспресо е просто невъзможно да се направи в автоматична еспресо машина поради невъзможността да се поддържа необходимото ниво на натъпкване на кафето. Освен това "каймакът" в автоматичните кафе машини за еспресо се постига чрез разбиване на кафето, а не чрез екстракция.
По този начин полуавтоматичните машини с един котел могат с право да се считат за идеални за приготвяне на еспресо в офиса.