Най-евтините домашни и вкусни български ястия
и все пак вкусно
Има една поговорка -зелевата чорба и качамак са нашата храна.
Шчи и овесена каша са доста евтини ястия. Доста полезно. Колкото до вкуса - на който му харесва.
Шчи може да се готви във вода или месен бульон. Достатъчно евтино е да правите бульон от пилешки трупове (спомням си, че веднъж купих 3 трупа за 10 рубли и все още можете да изстържете месо от тях). В бульона се слагат нарязаните на кубчета картофи, накълцаното зеле. Лук, нарязан на ситно, леко запържен. Към него се добавят настърганите моркови, 1-2 ч.ч домат. Всичко това влиза в тигана. Преди края на готвенето - сол, черен пипер на вкус, дафинов лист, счукан (или ситно нарязан) чесън. Всичко. Зелевата чорба е готова. Ако накрая добавите настъргано цвекло, ще получите нещо като борш. Приготвяне на 1-во ястие за 20-30 минути.
Най-евтината и здравословна каша е овесената. Обичам да го готвя по-рядък (около 1:6). Мляко, сол, захар - на вкус. Някои хора готвят овесена каша без нищо, като я накисват за една нощ.
Някак си намерих приложение на пилешките изрезки. Той направи барбекю от него. Подстригването се нарязва на дълги тесни правоъгълници (под формата на панделки), мариновани. След това от лентите се завъртат рулца и се нанизват на шиш (може да се залепят едно до друго). Излишната мазнина се оттича, пилешката кожа се спека, образувайки, така да се каже, парчета месо. В него може да увиете и истинско месо.
Друг начин да използвате пилешки изрезки е да увиете каша от елда в нея и да я изпечете във фурната. Можете да добавите всякакви подправки, зеленчуци, билки. Получава се доста вкусно ястие.
Не знам кой как ще се сети, но и аз приписвам палачинките и палачинките към българската кухня. Поне в нашето семейство една рецепта се предава почти от моятапра-пра-баби. Винаги правим пържени от кисело мляко, брашно и яйца, още сол или захар на вкус (това е основата, но може да се пържи и така). И след това, ако желаете, добавете или настъргани тиквички, или тиква, или ябълка, или настъргани картофи към тази основа, добавете лук (дядо обича лук), и зеле, и извара, задушени малко до мекота. Всеки път нов вкус. Вариации на тема, така да се каже.
Ако не говорим за съвременна или съветска кухня, а за българска традиционна кухня. Тогава, на първо място, нейните ястия ще бъдат:
всички видовекаши: както на мляко, така и на вода. И двете просто сварени и приготвени във фурна или фурна в саксии. Те могат да бъдат сладки, солени, с добавка на ядки, сушени плодове, плодове, конфитюр, мед. По принцип има много рецепти за качамак, защото той е бил едно от основните ястия в българската кухня. И между другото качамакът е лесно за приготвяне, евтино и вкусно ястие.
Картофи във всичките им разновидности: пържени с гъби и кисели краставички, варени, сварени с корите, запечени на фурна с масло.
Палачинки. Друга изконно българска рецепта, палачинките в Русия се смятали за празнично лакомство. Има и палачинки от обикновено брашно, елда, овесени ядки, царевица, ръж или смес от тях. Те могат да бъдат пухкави палачинки или обратното тънки и големи. Има и много опции за топинги и опции за вкус на палачинки.
През лятото се приготвят различнияхнии от билки, зеленчуци, зеленчуци и гъби. Има и много рецепти и между другото рядко се добавя месо или други храни от животински произход. Тези ястия бяха леки, сервирани студени и добре изядени в жегата. Запомнете: "Scha, да, кашата е нашата храна." Това е - и това първоначално е супа.
Окрошка. Мисля, че това ястие е вътреняма нужда от представяне. И няма значение дали е на квас или на кефир и какво точно добавяте към него, все още е най-вкусното и любимо лятно ястие за всички.
Оригинално българско ястие -уха. Истинската рибена чорба се вари в тенджера от прясна и прясно уловена риба, като между другото се добавя водка.
Българите имат тази поговорка: зелевата чорба и качамак са нашата храна. Тъй като зелевата супа трудно може да се припише на евтино ястие, остава овесената каша. Те, зърнените, има всякакви, но най-разпространено сред българите е просото. Евтин, лесен за приготвяне, но вкусът на истинския е просто невероятен. Има само един проблем - за приготвянето му ви трябва българска пещ. На печката или дори във фурната се оказва съвсем различно. Така че ние, жителите на града, можем да ядем истински български качамак само от нашата баба, и то ако живее на село и има такава печка.
Тук пишат за картофени палачинки и кнедли. Вкусно, разбира се, само че бялата българска и украинската кухня, а не българската.
Незнайно защо ми хрумнаподквасено мляко с пресен домашен хляб и сладко от кайсии.Тогава реших да напиша "със сладко от сливи ", защото не знам дали има кайсии в българската кухня.
Овесена каша от елда с масло.
Пържени картофи със солени краставици.
Но първото място бих дал наокрошка !Както и второ и трето - всичко за нея. Разбира се, не винаги можете да наречете добрата окрошка евтино ястие, особено ако някой не живее в селски район.Но за тези, които имат късмета да имат свои собствени зеленчуци и билки, и дори за съседите, които винаги получават домашно приготвени яйца и заквасена сметана, окрошката не е толкова скъпа.
Ястие, за което научих от свекърва ми и което все още не знам по-евтино, е желе от овесени ядки. Взимаме вода около 1 литър, хвърляме 3 шепиовесени ядки, малко мая на върха на ножа. Хвърлете коричка черен хляб. След това внимателно избършете люспите през гевгир.Сварете получената вода на слаб огън, като добавите сол и, ако желаете, захар. Съпругът ми обича да яде с растително масло. Струва си една стотинка и е много удовлетворяващо.
За мен най-вкусните и не скъпи домашни ястия са:
- Кисело зеле със зелен лук и олио.
- Варени картофи с леко осолена краставица.
-Морс от замразени горски плодове (касис, малина).
Вареники (с извара, картофи, месо и др.), зелева чорба, варени картофи с кисело зеле, винегрет.
Сега ще споделя с вас познанията си за българската национална кухня. Приготви се. )))