Най-полезните зърнени култури при гастрит са просо, овесени ядки, грис и др. (рецепти)

Кашите са сред препоръчителните ястия при гастрит. В повечето случаи те не дразнят лигавицата и имат редица полезни свойства.

Овесена каша

Препоръчва се при всяка форма на заболяването, възможно е за деца, бременни и кърмещи жени. Отличава се със следните свойства:

• изразен стягащ ефект, който намалява болката при рецидив на гастрит и предотвратява появата на самото заболяване (профилактично действие);
• продуктът е богат на витамини А, В126, РР, К, А, Е. Съдържа желязо, фосфор, магнезий, йод, сяра, калций и други микро и макро елементи;
• перфектно утолява глада, което е особено важно при хиперациден гастрит, съдържа достатъчно количество протеини и липиди;
• е антидепресант, т.е. предотвратява обостряне на процеса при стрес;
• елиминира запека, нормализира чревната подвижност;
• овесената каша насърчава регенерацията на лигавицата, съдържа много антиоксиданти;
• върви добре с всяка храна като гарнитура.

Компресираните зърнени овесени ядки са по-добри за лечение на гастрит. Изсипете чаша каша в студена вода (2 л), оставете да заври и изключете след 2-3 минути, оставете за 20 минути. Това ви позволява да постигнете оптималната консистенция за гастрит и да запазите достатъчно количество хранителни вещества. Добавянето на малко количество нискомаслено (и некисело) извара прави това ястие идеално от хранителна гледна точка.

Пшенична каша при гастрит

Не се препоръчва по време на обостряне, тъй като механично дразни възпалената стомашна лигавица. Във фазата на ремисия това е отлично ястие, съдържащо редица полезни за тялото свойства:

• хипоалергичен, висококалоричен продукт, който перфектно възстановява физическата форма след тежки заболявания;
• възстановява зъбите (поради високото съдържание на фосфор), почиства тялото от токсини, нормализира функционирането на сърдечно-съдовата система;
• премахва кожни обриви, характерни за острата фаза на гастрит.

Пшеничната каша не е показана за малки деца, поради особеностите на лигавицата.

Бременните жени могат при липса на допълнителни противопоказания.

Зърната (ситно натрошени) се заливат със студена вода. Слагаме го на огъня, довеждаме до кипене и варим 20 минути, като разбъркваме от време на време. Необходимо е кашата да се вари колкото е възможно повече. Ако водата изври се долива до готовност.

Грис

Той е отличен възстановяващ продукт, тъй като се приготвя бързо и запазва стойността на всички полезни компоненти. Практически не съдържа фибри, поради което е показан дори при обостряне на гастрит с висока киселинност.

Грисовата каша е включена в диетата за ерозивни форми, стомашни язви. При хипоациден гастрит ускорява възстановяването на лигавицата. Действа чудесно като симптоматично средство при спастични стомашни болки, при постоянна употреба има анксиолитичен ефект (премахва стреса и страха).

Бременната грис се препоръчва при липса на алергични реакции (рядко).

Не е показан за малки деца, поради съдържанието на специфичен мукополизахарид - глиодин. Този компонент нарушава усвояването на храната от чревните въси. Грисът нарушава усвояването на витамин D при деца под 3-годишна възраст, което може да доведе до образуване на рахит.

Постоянната употреба на каша от грис може да доведе до увеличаване на телесното тегло.

Грисът се приготвя в размер на 300 mgзърнени култури на 1 литър течност (вода, мляко). Оставете течността да заври, добавете зърнените храни, гответе 1-2 минути, като разбърквате, отстранете от огъня, покрийте с капак. Кашата се влива в продължение на 20 минути до подуване.

Оризова каша при стомашни заболявания

Нискокалоричен продукт, съдържащ витамини B, E, PP. От микроелементите могат да се отбележат фосфор, желязо, калий, калций, селен, цинк и манган.

Отличително свойство на оризовата каша при гастрит е изразената способност да абсорбира и елиминира токсините. Оризовата каша може да се използва дори в случай на сериозно отравяне като сорбент (ако няма активен въглен под ръка, например).

Това ястие е показано за кърмещи майки и бременни жени, т.к. намалява интоксикацията при гастрит, а също така намалява проявата на възпалителни реакции.

Оризовата каша е безопасна за деца, може да се дава с първото хранене. Широко използван като диетично ястие за всички възрастови групи.

За каша вземете кръгъл ориз, изплакнете и изсипете в студена вода. Оставете да заври и гответе 10 минути. След това оризът може да се готви с мляко и други съставки. По-добре е да не варите ориз в мляко веднага - зърната не се разваряват добре.

Овесена каша от елда при стомашно-чревна патология

• намалява нивата на стрес. Поради тази причина ястия с каша от елда могат да се препоръчат по време на ремисия;
• ускорява възстановяването на лигавицата, възстановява ниския хемоглобин (съдържа желязо);
• е профилактично средство срещу усложненията на язвата - рак на стомаха.

Елдата е богата на фибри, което не позволява да се препоръчва в острата фаза на възпалителния процес. Той е хипоалергенен, т.е. може да бъде бременна и кърмеща, както и деца.

За възстановяване на тялото след страданиезаболявания се използва каша от елда с мляко.

Елдата се изсипва в тиган с дебели стени (възможно е в котел или патета) въз основа на факта, че от 100 gr. зърнени култури получават 300 гр. каша. Елдата не се разбърква преди варене. Добре е вече сварената каша в тиган да се завие в одеяло за 20-30 минути.

Използването на зърнени култури в ежедневното меню е най-добрата профилактика на гастрит за възрастни и деца.

Ако получите някакви неблагоприятни ефекти в резултат на приема на зърнени култури, трябва да се консултирате с диетолог. Хранителните алергии към тези храни са редки, предимно при малки деца.

---