Най-вкусната рецепта за свински шишчета
За да приготвите истинско и вкусно барбекю, първо трябва да изберете правилното месо за това ястие. Какъв вид месо трябва да купите? Някой обича само агнешко, други - свинско, а трети могат да ядат всяко месо. Барбекюто може да се приготви по време на пътуване до различни части на нашата планета. А къде точно да отидете, решете сами - светът на пътешествията е широк, разнообразен и изненадващо интересен.
Купихме месо. След като го измием добре, пристъпваме към нарязване. Нарязваме го на напречни еднакви шайби с ширина 3-4 см (опитваме се да го нарежем така), премахвайки филма и сухожилията. Но не е препоръчително да режете мазнината, без нея барбекюто ще стане сухо. При готвене, топене, свинската мас придава сочност на кебап.
Следващата важна стъпка са съставките за мариноване. Цялата тайна е в тях. Взимаме с изчислението на 3-4 килограма. Основното нещо не е точно кои съставки да поставите в марината, а в какъв ред!
1. Сол (около 4-5 ч.л.). Всеки има различен вкус, но недосоленият кебап няма да е много добър. Следователно месото просто трябва да бъде достатъчно и правилно осолено.
2. Черен пипер и най-важното ЕДРО смлян. В никакъв случай без "праха" от чушкопека! Можете просто да смачкате граха с равнината на ножа и след това да нарежете малко с върха. Чувствайте се свободни да сложите 15 - 20 грах. Можете дори повече, за любител!
3. Кориандър. Той е кориандър. Също така 15-20 грах ще бъдат достатъчни. Те трябва да се натрошат в хаванче, след като се запържат малко.
4. Босилек. Можете да вземете сух, има го в почти всички магазини. Имате нужда от ½ чаена лъжичка, може и малко повече! Тази билка няма толкова остър и парлив вкус.
5. Мащерка. Той е Мащерката. От калкулацията - една, две щипки на килограм, като леко се разтъркват с пръсти.
6. Зира (Зра), тя е Кумин.Да не се бърка с кимион или копър. Малко по-малко от половин чаена лъжичка. 7. Дафинов лист, няколко парчета.
8. Червен смлян, сладък пипер или червен пипер. Чаена лъжичка без "пързалка".
9. Лук. Взимаме същото количество лук с месо 1 към 1. Нарежете на половин пръстени. Накиснете отделно малко лук в оцета, а останалото смесете с месото. Лук с оцет е чудесно мезе за скара.
10. Малко, буквално 3 - 5 супени лъжици, слънчогледово масло. За да не загори месото.