Направете сок от портокали, Tricks of Life
Казаха ми една рецепта как от 5 портокала да направя 8 литра сок, и то не вода с портокалов вкус, а истински портокалов сок, почти като от магазина.
Какво ни трябва:
- 5 портокала;
- Воден филтър или чайник;
- Месомелачка или ренде, но месомелачката е по-добра;
- Малка цедка или гевгир и марля;
- Захар и лимонена киселина, или лимон;
- Студена филтрирана или преварена вода.
- Е, съдове, буркани или бутилки, по ваш вкус.
Взимаме нашите портокали, без да отстраняваме кората, внимателно измиваме, например, с чиста гъба. След това сложете в купа и налейте прясно преварена вода, тоест просто ги попарете с вряща вода, за да няма послевкус на горчивина. След попарване внимателно избършете портокалите, сложете ги в чиста торбичка и ги приберете във фризера за 2-3 часа.
След изтичане на времето ги извадете, не трябва да са замразени, а само да изстинат добре. Сега се нуждаем от месомелачка или ренде (за мен е по-удобно да използвам месомелачка, но не всеки може да я има), смиламе всички портокали, без да отстраняваме кората, поставяме това, което получихме след смилането, например в 3-литров буркан и го напълваме с филтрирана или преварена охладена вода. Всичко това се оставя да се запари за 10-15 минути при разбъркване.
Тъй като сокът се утаи, ние го филтрираме от буркана в купа от 10 литра, което би било удобно. За начало можете да прецедите през гевгир, а след това отново през тензух, сгънат на 2 слоя, или, например, филтрирах веднага през цедка, като същевременно изцеждам получената консистенция. Всички ли минаха? Сега трябва да добавите последните съставки, захарта и лимона. Необходими са около 800 грама захар, по рецептата, която ми казаха, беше необходимасложете 1 кг., за да не си помислите, че съм сбъркала с цифрите, но по-добре направете според вашия вкус, захарта не е еднаква навсякъде. И все още ви трябват 30 грама лимон (30 грама са супена лъжица и още половин), след това разбъркайте всичко и налейте още 6 литра чиста вода.
Почти всичко е готово, сега трябва да бутилирате всичко или буркани, като цяло, така че съдовете да се затворят и да се поставят в хладилника. Вече можете да го получите, плискате и пиете. Ако всичко е направено правилно, тогава ще получите 8 литра сок, като закупен от магазина, само по-евтин и повече).