Насипна питка със сирене и гъби
Съставки: - Сирене (проволоне) - 340гр - Масло - 110г - Зелен лук - 100г - Маково семе - 2 чаени лъжички - Хляб пресен хляб Пълнеж: - Гъби - 340г - Масло - 1 супена лъжица - Прясна мащерка лен) - 1 супена лъжица
Разтопете маслото в тиган. Добавете нарязаните гъби, след 4-5 минути, щом гъбите пуснат сок, добавете мащерката и гответе още 2-3 минути, преместете гъбите в чиния и охладете.
Загрейте фурната на 140 градуса. Разрежете хляба по дължина и напречно, без да разрязвате докрай. Поставете хляба върху лист за печене, покрит с фолио. разфасовки, сложете нарязаното на парчета сирене, сложете гъбите и ги разпределете върху целия блат.Смесете маслото с наситнения зелен лук и маковото семе. Намажете хляба с тази смес. Завийте питката във фолио. Пече се 15 минути в предварително загрята фурна. След това отворете фолиото и запечете още 10 минути, за да се разтопи сиренето.
Много вкусни кошнички от картофено пюре с кайма от гъби. Шунката ги прави още по-вкусни и засищащи.
Съставки за пълнежа: - 200 г гъби - 100 г шунка - 1 глава лук - нерафинирано олио за пържене
За кошничките: - 500 г картофи - 70 г сирене - 50 г масло - 4 жълтъка - сол - черен пипер - магданоз за украса
Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват със сол. Докато картофите се варят, пригответе плънката за кошничките.
Гъбите се запържват в олио.
Шунката и лукът се нарязват на кубчета, добавят се към гъбите, сол, черен пипер, запържват се заедно. Успокой се.
Разбийте готовите картофи на картофено пюре, добавете маслото, жълтъците и ситно настърганото сирене. Разбийте всичко това старателно.
Като се използвас помощта на кулинарен шприц изстискайте картофеното пюре на филийки върху подготвената хартия за печене. Намажете кошничките с жълтък.
Поставете тавата за печене във фурната на 180 градуса. Когато кошничките се запекат, извадете тава и напълнете кошничките с пълнеж, поръсете с настърган кашкавал и отново във фурната, но с плънката за 15 минути.
Рецепта от страницата: http://vk.com/just__cook Просто гответе! - само най-добрите рецепти!
Кюфтета с картофи и гъби със сирене
Продукти: - картофи 2 бр. - кюфтета 3 бр. - гъби (шампиньони) - половин глава лук - заквасена сметана 2 лъжици - настърган кашкавал
Картофите се нарязват на кубчета и се слагат в тенджера, слагат се кюфтенцата, посоляват се Запържват се гъбите с лука и се слагат отгоре Заквасената сметана се разрежда с малко вода и се изсипва в тенджерата. Залейте с вода 3/4 от тенджерата.Посолете още малко. Сложете в незагрята фурна,включете на 180-200гр. за 40 мин. Проверих с нож готовността на картофите, на практика бяха готови. Полейте гъбите отгоре със сирене и оставете още 10-15 минути. Получи се много вкусно и ароматно.
Рецепта от страницата: http://vk.com/just__cook Просто гответе! - само най-добрите рецепти!
Свински рулца с гъби.
600 г свинско филе без кост 400 г гъби 2 големи глави лук 2 твърдо сварени яйца 1 - 1,5 чаши настъргано сирене моцарела 1 чаша сметана сол на вкус млян черен пипер на вкус слънчогледово или зехтин
1. Загрейте 2-3 супени лъжици растително масло в тиган на среден огън. Обелете лука и го нарежете на тънки четвъртинки. Запържват се в тигандо златисто кафяво (около 10 минути), като се разбърква.
2. Измийте, обелете и нарежете гъбите на ситно, добавете ги в тигана с лука и гответе още 10-15 минути, като разбърквате от време на време.
3. Сложете готовите гъби в купа, добавете нарязани яйца и настърган кашкавал. Всичко се разбърква добре, подправя се със сол и смлян черен пипер на вкус.
4. Нарежете свинското напречно на парчета с дебелина около 7-8 мм. Посолете и поръсете с черен пипер свинското месо от двете страни и го разбийте добре с кухненско чукче, докато парчетата станат тънки и достатъчно големи, за да увиете плънката.
5. Върху всяко парче свинско разпределете около 2 супени лъжици от плънката и завийте свинското във формата на руло. Закрепете с клечки за зъби или увийте с конец.
6. Загрейте голям тиган с масло на среден огън. Изпържете свинските рулца от всички страни, като започнете от страничния шев. След като изпържите шева, можете да премахнете клечките за зъби (ако сте използвали конеца, можете да го премахнете по-късно).
7. Сложете изпържените рулца в тава за печене (ако сте използвали конец, махнете го). Налейте около 1,5 чаши вода и сметаната във формата. Овкусява се с черен пипер и сол и се слага в предварително загрята фурна на 190С.
8. Печете 30 минути или до златисто кафяво. Сервирайте топли.