Nasturtium полезни свойства и приложения
Nasturtium отдавна се използва в готвенето, медицината и козметологията поради отличния си вкус и полезни свойства. Освен това, с помощта на ярка настурция, можете да трансформирате и украсите всяка градина.
Настурция в медицината и козметологията
Благодарение на полезните вещества, съдържащи се в настурция, това растение има следните лечебни свойства: - помага за неутрализиране на патогенни микроби; - повишава защитните функции на организма; - облекчава болката; - подобрява благосъстоянието; - облекчава синдромите на интоксикация; - подобрява метаболизма; - разширява кръвоносните съдове.
Съхранявайте откъснатите цветове на настурция в хладилник за не повече от два дни, а листата трябва да се консумират веднага след нарязването им.
Nasturtium съдържа активни вещества като йод, фосфор, витамини от група В, каротин, синапени гликозиди, фитонциди и др. Поради това цветята на настурцията често се използват за поддържане на здравословно зрение, подобряване на функционирането на нервната система, укрепване на имунитета и увеличаване на секрецията на стомашен сок.
Последната точка трябва да се отбележи: прекомерната консумация на настурция може да доведе до неприятни последици под формата на киселини и стомашни разстройства, чревно дразнене, следователно сред противопоказанията за употребата на това растение са нарушенията на стомашно-чревния тракт.
Препаратите, приготвени с настурция, се използват за лечение на респираторни заболявания, разстройства на нервната система, депресия, много кожни заболявания и заболявания на щитовидната жлеза.
В козметологията настурцията се използва поради нейното противовъзпалително и антисептично действие за премахване на брадавици, папиломи и в борбата с акнето.В допълнение, настурцията е уникално средство, което активно стимулира растежа на косата. Ако втривате пресен сок от настурция в скалпа в продължение на 15 дни през ден, можете да предотвратите оплешивяването и да се отървете от пърхота.
Използването на цветя от настурция в готвенето
Цветята на настурцията имат приятен остър аромат и пикантен вкус. Европейците винаги са вярвали, че цветята на настурцията стимулират апетита. Свежите листа и цветове, които могат да се берат през пролетта и есента, се използват за приготвяне на салати, кайми, различни пюрета, маринати, супи и туршии. Французите все още добавят цветя от настурция към салати и сандвичи за гарнитура и пикантност. В Германия предпочитат да правят подправки, подправки и оцет от цветята на това растение.
От многото съществуващи видове настурция най-често се използват три вида от това растение: култивирани, големи и чужди.
За да приготвите салата от цветя на настурция, вземете: - картофи - 200 г; - цветя от настурция - 50 г; - яйца - 2 броя; - заквасена сметана - 2 супени лъжици; - копър; - сол.
Картофите трябва да бъдат измити, сварени, обелени и нарязани на кубчета. Смелете зелени, цветя от настурция, посолете всичко, разбъркайте, подправете със заквасена сметана и добавете нарязани варени яйца.
Можете също така да приготвите подправка от цветя и листа на настурция. За да направите това, нарежете настурцията възможно най-ситно, пасирайте плодовете от касис и разбъркайте добре. След това добавете нарязан чесън и малко растително масло. Всички съставки се смесват в равни части. Подправката е готова, трябва да я съхранявате в хладилника.