Натриев хексаметафосфат
Натриевият хексаметафосфат е стъклен прах, прозрачен или бял на цвят, който се нарича още натриев полифосфат. Натриевият хексаметафосфат се използва най-широко като омекотител за вода, освен това има антикорозионни свойства. Въвежда се в състава на храната за животни, според производителите, за да се предотврати образуването на зъбен камък при кучета и котки.
По повърхността на зъбите постоянно се образува невидим за окото бактериален филм – зъбна плака. Ако не се почиства редовно, тогава този филм ще бъде "циментиран" от минерални соли, главно калций, съдържащи се в слюнката, и ще се сгъсти, така че с времето ще се превърне в твърд зъбен камък. Под него бактериите ще продължат жизнената си дейност, преминавайки към анаеробно (безкислородно) дишане, по време на което се отделя киселина. Докато плаката е все още мека, тази киселина се неутрализира от веществата в слюнката, но не може да проникне дълбоко в плътния зъбен камък и киселината разрушава зъбния емайл и причинява възпаление на венците.
Натриевият хексаметафосфат се отлага върху повърхността на зъбите, свързва калциевите йони и им пречи да се вградят в плаката, образувайки твърди отлагания. По този начин добавката помага за предотвратяване образуването на зъбен камък.
В хранително-вкусовата промишленост натриевият хексаметафосфат се обозначава с Е 452. Използва се като стабилизатор, влагозадържащ компонент, фиксатор на цвета при производството на месни и рибни консерви и полуфабрикати, както и като топилник на сол при производството на топено сирене.