ОНАФТ - Изследователска лаборатория за оценка на качеството на зърно и хлебни изделия
Работно време:9:00 до 17:00 почивни дни: събота, неделя
Изследователска лаборатория за оценка на качеството на зърно и хлебни изделия
Списък на показателите за качество на зърнени и хлебни изделия, които могат да бъдат определени в изследователска лаборатория
- Избор на мостра;
- Формиране на първоначалната проба;
- Изолиране на проби за анализ;
- Смилане на проби по различни методи;
- Определение:
- влажност (на електрически влагомер и по стандартен метод);
- естествена маса на зърното;
- маси от 1000 зърна;
- размер на зърното и виравленност;
- замърсяване на зърното;
- броят на развалените зърна;
- степента на заразяване с вредители на зърнените запаси;
- филмовост;
- стъкловидно зърно;
- освобождаване на глутен;
- качество на глутена;
- маси от сух глутен;
- падащи числа;
- протеин по метода на Kjeldahl;
- качеството на брашното от всички степени (с изключение на белите);
Изследванията се провеждат за персонала на академията при изпълнение на научноизследователска работа по държавни бюджетни и икономически договорни теми, при подготовката на кандидатски и докторски дисертации, магистърска и студентска научна работа.