Онлайн списание за риболов и щука

Щуката е един от най-често срещаните обекти на риболов. Това се дължи на уникалната му ненаситност, която прави лова на този петнист хищник много безразсъден и спортен.

Обикновено уловената плячка намира своето приложение в домашните готвачи. Най-популярните ястия от тази риба са котлети и пълнена щука. Но има и друго ястие, което макар и не толкова популярно, все пак впечатлява с изтънчения си вкус и лекота на приготвяне. Говорим за пържола от щука.

Подбор и подготовка на риба

Пържолата от щука е подходяща за всякакъв размер риба. Колкото повече е, толкова по-мазно ще се получи ястието. С възрастта обаче рибното месо придобива миризмата на резервоара, в който живее, така че най-добрият вариант би бил среден индивидуален размер от около 2-3 кг.

Още по-атрактивно решение би била прясно уловената риба, приготвена на същия ден, която никога не е била замразявана и не е била на пазара неопределен брой дни.

Прясно уловена риба:

1. Обелете люспите.
2. Отрежете главата.
3. червата.
4. Нарежете всички перки.

След старателно измиване щуката се нарязва на парчета с еднаква ширина. Размерът им зависи от метода на готвене на пържоли:

• ако планирате да готвите в тиган или във фурната, тогава щуката трябва да бъде нарязана на парчета с ширина около 2 см;
• ако на открит огън, тогава парчетата ще бъдат 3-4 см широки.

съставки

Например, сутринта беше уловена щука с тегло 2 кг. Какви съставки са необходими за готвене на пържоли? Ще ви трябват следните продукти:

Как да хванете повече риба?

Практикувахактивен риболов и намери много начини за подобряване на ухапването. А ето и най-ефективните:

1. Готин активатор. Привлича рибите в студена и топла вода с помощта на феромоните, включени в състава и стимулира апетита им. Жалко, че Росприроднадзор иска да забрани продажбата му.
2. По-чувствителна екипировка. Отзиви и инструкции за други видове екипировка можете да намерите на страниците на моя сайт.
3. Примамки с феромони.

Останалите тайни на успешния риболов можете да получите безплатно, като прочетете другите ни статии в сайта.

Освен това, в зависимост от вида на препарата, ще ви трябва още:

1. За приготвяне на щука на печката:
2. лимонов сок - 30 г;
3. лук - 2 броя;
4. бекон - 200 г;
5. топено масло - 50 г;
6. жълта леща - 400 г;
7. зеленчуков бульон - 500 г;
8. половин люта чушка.
9. За да приготвите щука на открит огън, парчетата риба се накисват предварително в кефир и се осоляват.

готвене

Процесът на готвене на пържоли от щука зависи от метода на готвене:

Сос за пържоли

Неразделен атрибут на пържолите от щука е сосът, който придава на крайното ястие по-сочна текстура. Това е особено необходимо за готвене на пържоли на открит огън, тъй като при този метод на готвене парчетата риба са добре изсушени.

За да приготвите соса, ще ви трябват следните съставки:

• 100 ml сметана;
• 50 г масло;
• 1 ст. лъжица брашно;
• 50 г сирене;
• 5-7 скилидки чесън;
• половин чаена лъжичка ленено семе;
• сол, захар и кориандър на вкус.

Сосът се приготвя в следната последователност:

1. кремлеко загрята на слаб огън.
2. Сиренето се нарязва на ситно, добавя се към сметаната и се разбърква до гладкост.
3. Към приготвената маса се добавя чесън, настърган със сол, захар и кориандър.
4. Към загрятото в тиган масло се добавя лъжица брашно и се разбърква до гладкост.
5. Към смесената маса се добавя смес от сирене и сметана.
6. Довежда се до хомогенност.
7. Към охладения сос се добавят ленените семена.

По-проста версия на соса е рецепта, която включва заквасена сметана, горчица и лимон. Горчицата трябва да вземе ¼ част, а заквасената сметана - ¾. В готовия сос се изцежда сока от лимона.

Така че, обобщавайки, можем да кажем, че пържолата от щука е ястие, което не отнема много време и усилия. И в резултат на това ще получите изискано ресторантско ястие, което може да се сервира на масата на всеки празник. Освен това стекът от щука е един от най-добрите варианти за продължение на вечерта след успешен риболов на щука.

---