Опасни ли са микровълновите факти, които може да не знаете
Колкото и да е странно, въпреки технологичния напредък, много хора все още отказват такова полезно устройство като микровълнова фурна. Най-често това се обяснява с факта, че микровълновата е нещо вредно, разваля храната и като цяло нейните „вълни“ са разрушителни, причиняват рак и куп други проблеми. Наистина ли е? Нека да го разберем.
Как работи микровълновата фурна?
За много хора, които не разбират как работи микровълновата фурна, това е мистериозно устройство, което загрява храната по неизвестен начин.
Работата на микровълновата фурна се основава на генератор на електромагнитни вълни. Те създават радиация в камерата на пещта, което води до вибрация на молекулите. Молекулите се сблъскват, променят посоката си и пренасят енергия. Това "смесване" на молекулите повишава температурата на храната. Този принцип на нагряване се наричадиполно изместване. Микровълновата фурна преобразува енергията на електромагнитното излъчване в топлинна енергия. Както можете да видите, механизмът е много прост.
Митове за микровълновата
1. Микровълновата "сменя" продуктите
Често можете да чуете от невежи хора, че микровълновата фурна променя структурата на храната и дори водата и „превръща“ полезните микроелементи в канцерогени. Това предположение няма оправдание. Учените многократно са изследвали ефекта на електромагнитните вълни върху структурата на храната и са установили, чедруги ефекти освен топлинни микровълновата не произвежда.Това е нормално нагряване и не засяга по никакъв начин структурата на продуктите.
Нещо повече, проучванията показват, че готвенето в микровълнова фурна е по-добро от варенето за запазване на повечето водоразтворими витамини. Врящата вода е лошакоето частично ги "отмива" от продуктите. Например фолиева киселина и витамини В1 и В2.
2. Микровълновото лъчение е опасно за хората
Както бе споменато по-горе, електромагнитното излъчване в микровълновата фурна няма друг ефект освен топлина.
Мога ли да стоя близо до микровълновата, докато работи? Много хора смятат, че е по-добре да стоят далеч от нея. Всъщностелектромагнитното излъчване в микровълнова фурна има изключително слаба проникваща способност. Ето защо в него няма да можете да затопляте храна в метален съд или опаковка. Микровълновата камера е метална и вълните не напускат нейните граници.
Единственото място, където може да има поне някакъв вид теч, е вратата на микровълновата печка. Ето защо нито една съвременна микровълнова печканяма да се включи, ако вратата не се затръшне. При затворена врата "изтичането" е толкова незначително, че дори да стоите близо до вратата, е невъзможно да получите каквото и да е "облъчване".
Предпазни мерки за микровълнова печка
Когато използвате микровълнова печка, трябва да спазвате някои прости предпазни мерки:
1. Не използвайте евтини пластмасови съдове за затопляне на храна. Те могат да отделят опасни изпарения при нагряване. Контейнерите, които могат да се използват в микровълнова фурна, имат съответен знак на дъното. И по-добре - затоплете в обикновени стъклени или керамични съдове - това е по-екологично.
2. Пазете микровълновата си печка Не използвайте фурната, ако вратата е счупена или не се затваря добре.
3. Бъдете внимателни при нагряване на течности Течността в микровълновата фурна може да закипи или дори да се пръсне. Излезтечности внимателно, за да не се изгорите, можете дори да използвате малки поставки.
Правене на изводи
Множество изследвания показват, че микровълновите фурни са напълно безопасни както за храната, така и за хората. Структурата на продуктите не се променя при нагряване, а само нагряване. Няма причина да се смята, че микровълновото лъчение е опасно за здравето.
Можете безопасно да използвате микровълновата, без да се страхувате за здравето си. В допълнение, това устройство значително опростява живота.