Оригинални рецепти за шампиньони на шиш
С настъпването на лятото започва времето за пикници, където основното ястие е кебап. Разбира се, ние свързваме това ястие с горещо, сочно, апетитно месо (телешко, свинско, пилешко). Някои пекат риба на скара като пържоли или я приготвят цяла на шишчета. Но разнообразието от продукти, които могат да се готвят на открит огън, е много по-широко. Ще бъде много вкусно да направите шампиньони на шиш, патладжан, чушки, домати и други зеленчуци. Такова барбекю ще бъде леко, не натоварващо за стомаха, но в същото време удовлетворяващо. В нашата статия ще говорим как да готвим шампиньони на шишчета. По-долу ще опишем различни рецепти за приготвяне на гъби, както и сосове за тях.
Рецепта за сос "Чесън"
Ще ни трябват пет супени лъжици зехтин екстра върджин, две супени лъжици балсамов оцет, половин супена лъжица горчица, три скилидки чесън, пресовани през преса за чесън, половин чаена лъжичка сол и две чаени лъжички захар. Въвеждаме всички компоненти един по един, като ги разбиваме с бъркалка за две до три минути. Гъбеният сос е готов!
Шампиньони на шишчета. Рецепта с билки
Вземете килограм големи шампиньони, малък куп кориандър, босилек, копър, мащерка, розмарин. Ще ни трябват и няколко големи домата, петдесет грама растително масло, четири скилидки чесън, една чаена лъжичка оцет, петдесет грама чиста вода, подправки на вкус. Измийте добре гъбите и ги надупчете на няколко места с клечка за зъби. Добавете ситно нарязани домати, чесън и билки към гъбите. Отделно се смесват олиото, водата и оцетът. Добавете получената смес към гъбите. Сол, черен пипер и оставете да се мариноватхладилник за два часа, като разбърквате от време на време. Гответе върху въглища за десет до петнадесет минути.
Гъби на шиш "Асорти"
Освен гъби, в тази рецепта участват и зеленчуци, които след изпичане могат да се сервират като салата или разядка. Взимаме 700 грама гъби, 300 грама средно големи домати, две парчета сладък пипер, тиквички, патладжан и лук. Трябват ни още един лимон, зехтин и сол, черен пипер на вкус. Нарежете тиквичките и патладжана на филийки, чушката обелете и нарежете на филийки, лука на кръгчета. Сложете зеленчуците и гъбите в купа, посолете, поръсете с черен пипер, добавете лимонов сок и зехтин. Разбъркайте и оставете да се маринова поне час. Редувайте шампиньоните на шиш с други зеленчуци и ги запържете на въглища на среден огън.