Ориз с пиле и подправки
Съжаляваме, регистрацията е затворена!
Трябва да имате покана или да поискате покана по имейл.
Забележка: Ако сте администратор и искате да покажете формуляра за регистрация тук, влезте в таблото си за управление и отидете наНастройки>Общии щракнете върху „Всеки може да се регистрира“.
Съставки за ориз с подправки за пиле.
Пиле - 1 бр. (около 2 кг) Стъбло целина - 3-4 стръка Лук - 1 бр. Сол - 1 ч.л. Смлян черен пипер - 1 ч.л. Риган - 0,5 ч.л. Сол от целина - 0,5 ч.л. Сушен магданоз - 1,5 ч.л. Ориз - 3 с.л.
Как да сготвим ориз с пиле и подправки.
1. Първо, нека да подготвим бульона. Изпращаме голяма тенджера с вода на огъня. Изчисляваме такъв обем вода, че да покрие цялото месо (аз имам 2,5 литра, бульонът да остане, а не да не стига). Изчакваме водата да заври. 2. Междувременно нека приготвим пилето. Нарежете го на парчета (както искате) и измийте добре. Изборът на месо е личен въпрос на всеки. Но мисля, че всеки ще се съгласи с мен, че е по-добре да ядете домашно пиле, отколкото таковаотглеждани бързо, изкуствено. От доброто домашно пиле ще се получи хубав бистър бульон. Имах голям късмет в това отношение, недалеч от къщата ни има село, където се „отглеждат“ домашни бройлери. Онзи ден имах късмета да получа такова пиле. 3. И така, водата в тигана заври, изпращаме там приготвеното месо, нарязана целина и лук, по 0,5 ч.л. смлян черен пипер и сол, риган, целина сол и 1 ч.л. магданоз. Изчакваме водата да заври отново, след което намаляваме котлона до минимум и покриваме тигана с капак. Оставяме в това състояние на бавно врене поне 1 час (ако пилешкото е домашно, по-добре 2 часа). 4. След 1-2 часа извадете пилето от бульона, оставете да изстине. Оставете бульона да къкри бавно. 5. Когато пилето се охлади, трябва да отделите месото от костите. Трябва ни само месо. 6. След това трябва да прецедим бульона. В него ще сготвим ориз. Вземаме дългозърнест ориз. Тъй като имаме 3 чаши ориз, ще ни трябва 2 пъти повече бульон (ориза се вари във вода в съотношение 1 към 2), т.е. 6 чаши. 7. Залейте ориза с 6 чаши бульон. В същия тиган изпращаме цялото варено месо, останалия черен пипер и сол (по 0,5 ч.л.) и магданоз (0,5 ч.л.). Покрийте съда с капак, оставете да заври, след което намалете котлона. Варете ориза на слаб огън за 15 минути. 8. След 15 минути добавете чаша бульон към ориза, покрийте с капак и продължете да варите на слаб огън за 5 минути. Продължете да добавяте бульона до пълна готовност на ориза. 9. Опитваме ястието за сол, ако е необходимо, добавете сол и черен пипер. Ястието ни е готово!
За ястието се използвасол от целина, която може лесно да се приготви у дома. Както знаете, всичко е домашно -по-здравословно, по-качествено, а готвенето от домашни продукти е по-приятно. И така, за приготвянето на сол от целина са ни необходими само 2 продукта - листа от целина и морска сол. Изплакнете листата целина с вода, внимателно изтръскайте останалата вода и подсушете с кухненска кърпа. След това можете да започнете процеса на сушене. Разстиламе листата на херинга на един слой върху чист лист за печене и ги изпращаме във фурната за 5-7 минути, загрята до 180 градуса. В резултат на това листата трябва да се окажат дехидратирани и хрупкави. Но не ги изсушавайте! Ако използвате няколко листа, можете да ги изсушите в тиган на среден огън. Освен това се уверете, че не изсъхват. След това листата трябва да се наредят върху кухненска кърпа и да се оставят да изстинат напълно. След това те ще станат още по-хрупкави. Сега можете да започнете процеса на смилане (с пръсти), като изберете само хрупкави листа. Това е всичко. Смесете нарязаната целина с морска сол в съотношение 1 към 1. Най-добре е да съхранявате домашно приготвената сол от целина в херметически затворен съд.