Оризова супа с пилешки кюфтета

За много хора оризовата супа с кюфтета е любима от детството. Именно това ястие винаги се свързва с домашен уют и нежна грижа. Леко, диетично, здравословно ястие идеално енергизира, дава сила и добро настроение. Децата обичат оризова супа с пилешки кюфтета за нейната яркост и необичайност, така че много млади майки имат тази рецепта в касичката си.

Тайните за приготвяне на вкусна оризова супа с пилешки кюфтета

За по-наситен вкус и по-голяма масленост супата трябва да се вари в предварително приготвен месен бульон. Ако искате да сготвите диетична супа, тогава можете да я направите само на вода, тя ще се окаже не по-малко вкусна.

По-добре е да купувате пиле за кюфтета млади и домашно, тогава кюфтетата ще се окажат сърдечни и ароматни, а бульонът ще бъде богат.

За да станат крехки кюфтенцата, към пилешката кайма може да добавите малко сварен ориз или накиснат в мляко стар хляб.

За по-голяма сочност един суров лук се превърта в мляно пиле през месомелачка.

Каймата не трябва да е течна, кюфтетата трябва да се оформят лесно и да държат формата си уверено, в противен случай те просто ще се разпаднат във врящата супа.

За възрастни е по-добре да запържите лук и моркови в растително масло, а за деца трябва да готвите супа без пържене, това е по-здравословно.

Как се прави Супа от ориз с пилешки кюфтета

Целият процес на приготвяне на оризова супа с кюфтета отнема час и половина, включително подготовката и варенето на съставките. Калоричното съдържание на това ястие е ниско, така че можете да го ядете по всяко време.

За да приготвим шест порции супа, се нуждаем от:

• Шест литра вода.
• Осемстотин грама пилешко филе (по-добре е да вземете месо от различнипилешки части).
• Една чаша продълговат ориз.
• Три средни крушки.
• Шест картофа.
• Малко пресен копър и магданоз.
• Сол, смлян черен пипер.
• По желание можете да добавите дафинов лист, но той трябва да се извади от супата веднага след варенето, в противен случай супата ще горчи.

Стъпки на готвене:

• През месомелачка със средна мрежа превъртаме пилешкото филе и една обелена глава лук. Посолете каймата на вкус, добавете щипка черен пипер (можете да не добавяте). Всичко се разбърква старателно.
• Слагаме тенджера с вода на огъня, така че водата да заври, а през това време сами оформяме малки кюфтета от кайма (колкото ядка).
• Пускаме кюфтетата във вряща вода, отстраняваме пяната и намаляваме котлона. Кюфтетата трябва да врят петнадесет минути.
• След това добавете картофите, нарязани на малки кубчета.
• Почистваме моркова и го нарязваме на тънки лентички. Лукът се нарязва на малки кубчета. Добавяме ги към супата. Гответе още десет минути.
• След това изсипваме сортирания и измит ориз, посоляваме на вкус и варим още петнадесет минути на слаб огън до пълна готовност на ориза.
• Зелените измийте, нарежете на ситно, хвърлете в супата, когато е готова, оставете да поври още две минути под затворен капак и изключете.
• Супата трябва да се влива в продължение на един час и едва след това се изсипва в порционни чинии и се сервира.

Оризовата супа с пилешки кюфтета може да се сервира със заквасена сметана или пресни крутони.

---