Орлови нокти нахлуха в нашите градини
Орлови нокти нахлуха в нашите градини
През последните десетилетия орлови нокти буквално избухнаха в нашите градини и от рядка култура се превърнаха в една от основните.
Орлови нокти са надеждата на българските градинари. В избора си страната ни изпреварва значително други страни. Нашият климат е най-подходящ за отглеждане на тази ягодоплодна култура. Докато в по-мек климат е трудно да се отглежда. И накрая, цената на плодовете от орлови нокти е много висока.
Например в Украйна цената на килограм орлови нокти е 5-7 пъти по-висока от цената на градинските ягоди, в Москва е 3-5 пъти по-висока, дори в Новосибирск и Томск, където орлови нокти растат по-добре от ягоди и там са 1,5-2 пъти по-скъпи. Малко повече за тази ягодоплодна култура.
Рентабилността следва от издръжливостта. Известно е, че повече от 50% от разходите за полагане на нова ягодоплодна градина са разходите за посадъчен материал. И има значителна разлика в харченето на пари за полагане на градина на всеки 5 години или на всеки 40-50 години. Ядливите орлови нокти са много ранна и ранно растяща култура. Храстите от орлови нокти често започват да дават плодове още в годината на засаждане, а първата реколта за продажба се дава за 2-3 години. Според този показател на орлови нокти, само градински ягоди и малини са конкурент.
Орлови нокти са много вкусна и много здравословна ягодоплодна култура. Дивите форми на орлови нокти често имат силен горчив вкус. Съвременните сортове са напълно лишени от горчивина. Вкусът им е хармоничен, сладко-кисел, много приятен. отВкусът на орлови нокти най-много напомня на горски боровинки. Има сортове с вкус на сини сливи, череши, горски ягоди. Кожата на плодовете е много тънка, семената са малки, почти не се усещат, пулпата е нежна. Сокът от плодовете има тъмно рубинен цвят. Често се използва за оцветяване на компоти от техните бели плодове и плодове. От орлови нокти стават отлични конфитюри и сурови конфитюри. Освен това, ако за обработка се използват слабо горчиви форми и сортове орлови нокти, горчивият послевкус изчезва. Плодовете от орлови нокти могат да бъдат замразени.
Плодовете на орлови нокти се използват за медицински цели:
Те нормализират работата на стомашно-чревния тракт и черния дроб.
Плодовете от орлови нокти са отлично средство за хипертония. Само шепа плодове и кръвното налягане се понижава леко и трайно.
Сокът от плодовете на орлови нокти се използва от народите на Сибир и Алтай за лечение на гнойни рани и различни кожни заболявания.
Пресните плодове са добро антипиретично средство. Освен това е забелязано, че горчивите форми в това отношение са по-ценни от сортовите сладки плодове.
Плодовете на орлови нокти съдържат много витамини и минерали, така че те се препоръчват за хора, които са имали инфекциозни заболявания и които са ангажирани с тежък физически и умствен труд.
Съвременните изследвания са открили специфични вещества в плодовете на орлови нокти, които могат да премахнат солите на тежките метали от тялото.(Не само плодовете на орлови нокти, но и други части на това растение имат лечебни свойства. Така че в тибетската народна медицина отвара от едногодишни клони с листа се използва като силен диуретик.
А в Сибир и Алтай се използва отвара от листа за изплакване при заболявания на гърлото и устата, прах от сушени листапокрийте раните. Тази употреба се дължи на силните антисептични свойства на листата от орлови нокти. По този показател те се приравняват с действието на отвари от евкалипт, градински чай, лайка. Отвара от цветове на орлови нокти в народната медицина се използва за лечение на главоболие и световъртеж.)
Орлови нокти, лечение с орлови нокти
Плодовете на орлови нокти са годни за консумация и горчиви на вкус, а горчивината на неядливите остава в устата за дълго време. Ядливите видове растат само на брега на Охотско море, в Камчатка, Сахалин и Източен Сибир, плодовете имат вкус на боровинки.
Орлови нокти са ценно лечебно растение, плодовете на ядливи видове имат антискорбутен ефект. В народната медицина пресният му сок се използва за лечение на лишеи. Отвара от плодове се използва за измиване на очите, изплакване на устата при различни заболявания. В Забайкалия и Далечния изток младите клони на орлови нокти се използват за бани при лечение на ставен ревматизъм. В нанайската народна медицина отвара от кората на клонките на орлови нокти на Максимович се използва като средство за подобряване на апетита.
Съдържанието на аскорбинова киселина варира от 60 до 90 mg%, провитамин Н 0,05 - 0,32 mg%, витамин B - 28-39 mg%, витамин B 72 - 102 mg%, захари (преобладават глюкоза и фруктоза) 1,48 - 12,5%, органични киселини (предимно ябълчна и лимонена) 0,98 - 5,3%, пектини 1,1 - 1,6%, дъбилни и багрилни вещества 0,08 - 0,3%. Освен това плодовете на орлови нокти съдържат (mg%): магнезий 21,7; натрий 35,2; калий 70,3; фосфор 35,7; калций 19,3; желязо 0,82; както и такива микроелементи като мед, силиций, алуминий, стронций, барий, йод, манган.
Японски орлови нокти
Плодовете на японските орлови нокти са в състояние да подобрят секрецията на стомашен сок и храносмилателния капацитет на стомаха. В народната медицинате се използват като противовъзпалително, адстрингентно и диуретично средство. Пресните плодове се препоръчват при хипертония, стомашно-чревни разстройства, малария, анемия. Отвара от клоните и кората се използва при водянка.
За да приготвите отвара у дома, натрошените суровини се поставят в емайлиран тиган, заливат се със студена вода (в съотношение 1:10), поставят се на слаб огън или водна баня, варят се 20-30 минути, след което се филтрират. Пие се по 1/2 чаша на ден, разделена на 3 приема 30 минути преди хранене.
Японските орлови нокти могат да се превърнат в истинска декорация на стаята. За да отглеждате орлови нокти у дома, трябва да знаете неговите характеристики. Орлови нокти се размножава чрез семена и резници. Субстратът за засаждане на млади растения в саксии се състои от 2 части лека почва и 1 част хумус. По време на последващи претоварвания, започвайки от четвъртата година, се взема дернова земя: средна плътност - 2 части, хумус - 1 част, пясък - 1/2 част, торф - 1 част. По време на вегетационния период грижите за растенията се състоят от обилно поливане, торене на всеки 2 седмици. През първите 2-3 години младите растения се подрязват, за да се насърчи разклоняването.
Орлови нокти в готвенето
Орлови нокти има оригинален вкус, което му позволява да намери достойно приложение в кулинарията. Има сладки разновидности, сладко-кисели и горчиви. Има сортове, чиито плодове имат аромат на ягоди или ананас. Плодовете на орлови нокти се консумират пресни, от тях се правят сладка, компоти, сокове, вина, желета, сушат се и се замразяват.
Сок от орлови нокти
Сортирайте плодове (1 кг) с една и съща зрялост, натрошете, налейте вода (1 чаша), поставете на огън, доведете до 60 градуса и затоплете за 10 минути, след това натиснете или разтрийте през сито и подложете на топлинна обработка. Могаизползвайте сокоизстисквачка и сокоизстисквачка.
Сладко от орлови нокти
За сладкото са необходими плодове от орлови нокти - 1 кг, 1 кг захар, 1 чаша вода. Сладкото се получава чрез варене на горски плодове в захарен сироп със сила 65-75%. Сиропът в сладкото трябва да се отдели от плодовете. За да направите това, плодовете трябва да се вземат със здрава кожа, транспортирането и сортирането трябва да се извършват внимателно. Плодовете се заливат с горещ сироп за 3-4 часа, след това се довеждат до кипене и се варят няколко минути: След това сладкото се оставя за 3-8 часа и отново се вари, довежда се до готовност. Конфитюрът има най-добър вкус, особено от сладки и кисели плодове, количеството захар и плодове, в които е 1: 1.
Сушени орлови нокти. Леко незрелите плодове се сушат на слънце върху чисти листове шперплат или хартия. За да ускорите процеса на сушене, поставете плодовете върху листове за печене и изсушете в пещ при температура 40-60 ° С. Ако сушенето на слънце продължава 7-10 дни, а след това във фурната - 6-10 часа.
Замразени орлови нокти. Изплакнете добре плодовете, като премахнете замърсяванията и дръжките, пригответе картонена тава и поставете плодовете в нея със слой не повече от 2 см. Замразете във фризера. Изсипете плодовете за лесно съхранение в найлонови торбички, опаковайте херметически и поставете във фризера.