Основно лечебно растение, приложение, прегледи, полезни свойства, противопоказания, формула
Син .: зубянка, тиква, бял цвят, блатен кресон, полски синап, кокушник, полски кардамон, кес, смолянка, подраст.
Ядрото е род от едно-, дву- и многогодишни растения, които достигат височина до 60 см. Листата, подобно на ствола на растенията от този род, имат различна форма, цветята са най-често малки, от бяло до лилаво. Използвана в народната медицина като кръвочистващо средство, сърцевината е полезна при анемия, подобрява храносмилането, има болкоуспокояващо и стимулиращо действие.
Съдържание
цветна формула
Формула на ядрото на цветето: Ch4L4T2+4P(2).
В медицината
Растението не е фармакопейно и не се използва от официалната домашна медицина. Въпреки това растението придоби широка популярност в традиционната медицина и билколечение.
Народните лечители често използват горчивото сърце (лат. Cardamine amara L.) за подобряване на храносмилането и при бери-бери, за пречистване на кръвта и при анемия. Дребноцветната сърцевина (лат. Cardamine parviflora L.) се използва като противоскорбутно, диуретично, холеретично, противогърчово и спазмолитично средство.
Противопоказания и странични ефекти
Противопоказанията за употребата на сърцевината в храната и лечението с това растение включват: повишена индивидуална чувствителност, бременност и кърмене, както и детската възраст. Твърде честото използване на сърцевината в храната може да предизвика дразнене на стомашната лигавица и цистит. Не се препоръчва яденето на ядрото на растението за храна при заболявания на стомаха, бъбреците и черния дроб в остър стадий.
В кулинарията
В началото на пролетта листата на сърцевината са източник на голямо количество витамини. За тази цел можете да съберете тревата от следнотовидове: горчиво сърце (лат. Cardamine amara L.), ливадно сърце (лат. Cardamine pratensis L.) и дребноцветно сърце (лат. Cardamine parviflora L.). Листата на сърцевината имат горчиво-остър, но приятен вкус, могат да се използват за приготвяне на супи и яхнии. Изсушени и пресни листа се използват и като подправка (вместо пипер).
Класификация
Растителен род Core (лат. Cardamine) принадлежи към семейството на зелето (лат. Brassicaceae) или кръстоцветните (лат. Cruciferae). В допълнение към вече споменатите видове ливадна сърцевина (лат. Cardamine pratensis L.), горчива сърцевина (лат. Cardamine amara L.), дребноцветна сърцевина (лат. Cardamine parviflora L.), родът включва повече от 150 вида сърцевина, растящи по цялата планета.
Ботаническо описание
Морфологията на сърцевината може да варира значително в зависимост от вида. Това е тревисто растение, което може да достигне височина до 60 см и има изправено или пълзящо стъбло, често голо, рядко космат. Листата са редувани. Цветята на сърцевините се събират в коримбозни четки, те могат да бъдат от бяло до лилаво и лилаво.
Ливадната сърцевина (лат. Cardamine pratensis L.) има скъсено коренище. Стъблото е изправено, просто или леко разклонено, достига височина 15-30 см. Листата са перести, имат от 4 до 10 двойки леко опушени продълговати листчета. Горните стъблени листа са с 2-3 чифта линейни листчета без дръжки. Цветята на ливадната сърцевина се събират в четка от 10-20 цветя, която в началото на цъфтежа има коримбоза, след това по-удължена форма. Венчелистчетата са с размер 10-12 мм, бели с лилави жилки. Плодовете са тънки многосеменни шушулки с дължина до 4 см, засадени на наклонени дръжки.
Дребноцветната сърцевина (лат. Cardamine parviflora L.) има голо право стъбло, високо до 30 см. Има пересто сложни листа с множество двойки листчета, крайното листче има почти същата форма и големина като страничните. На долните листа листовете имат по-продълговата форма, в основата - клиновидна, на върха - заоблена. Листчетата на горните листа са линейно шиловидни. Има малки цветчета. Чашелистчетата тясно овални, дълги 1,5 mm. Венчелистчетата са бели, дълги до 2,5 мм, с продълговато клиновидна форма. Плодовете са прави тънки шушулки с дължина до 20 мм и ширина до 1 мм, в които узряват късоовални семена с тясно крило с дължина 0,75 мм и ширина 0,5 мм.
Горчивата сърцевина (лат. Cardamine amara L.) има удължено пълзящо коренище и голо или леко опушено стъбло с височина до 60 см. Листата имат 4-7 двойки приседнали листовки, които имат обратно-овална или продълговата форма със зъбци по ръбовете. Крайното листче има листна дръжка, тя също се различава от страничните листчета - по-широка и по-дълга. На базалните листа крайната листовка има почти бъбрековидна форма. Цветята на горчивата сърцевина са гроздовидни съцветия (коримбоза по време на цъфтежа), обикновено състоящи се от 15 (рядко от 6 до 30) цветя. Чашелистчетата са с овална форма, дълги 3,5-4 мм. Венчелистчетата обикновено са бели, понякога розови. Прашниците са лилави, тичинките и венчелистчетата са с почти еднаква дължина.
В наклонено изпъкнали шушулки в един шиловиден стълб с дължина до 40 mm са събрани семена с дължина около 1 mm, с късо овална форма, кафяво-жълти или червеникави на цвят.
Разпръскване
Различни видове ядра растат по цялата планета, с изключение на Антарктика. Дребноцветна сърцевина (лат. Cardamine parvifloraL.) расте в речни долини, край пътища, в ниви и пасища, както и по бреговете на водни тела. Растението се среща във всички райони на централна България, в Сибир и в южната част на Далечния изток, в Предкавказието, както и в много части на Азия и Европа.
Горчивата сърцевина (лат. Cardamine amara L.) се среща най-често в Европа, по-рядко в Мала Азия. В България се среща в средната лента, както и в някои райони на Западен Сибир. Растението обича влагата, така че често може да се намери по бреговете на резервоари и потоци, във влажни зони и влажни гори.
Ливадната сърцевина (лат. Cardamine pratensis L.) може да се намери и във влажни ливади, по бреговете на резервоари и потоци, в тревисти блата. Този вид е широко разпространен в умерените и студени райони на северното полукълбо. Среща се в цяла България.
Набавяне на суровини
Химичен състав
Листата на горчивата сърцевина съдържат: аскорбинова киселина, етерично масло, горчиви вещества и кохлеарин гликозид. Листата на дребноцветната сърцевина съдържат голямо количество флавоноиди, биозид, моногликозиди, дигликозиди на кверцетин и кемпферол.
Фармакологични свойства
Флавоноидите, съдържащи се в листата на сърцевината, също имат благоприятен ефект върху състоянието на организма, като повишават активността на много ензими, както и участват в окислителните процеси на тялото.
Приложение в традиционната медицина
В народната медицина лечебните свойства на сърцевината са известни от векове. По правило в народната медицина не правят разлика между видовете сърцевина, като еднакво често използват на практика полезните свойства на дребноцветната, ливадната и горчивата сърцевина.
Тинктура от сърцевина се използва за лечение на жълтеница, водянка, нервни заболявания,придружено от гърчове и конвулсии. В Словакия народните лечители често използват ядрото за лечение на диабет.
Отвари от листата и билките на сърцевината се използват при анемия, настинки, обща загуба на сила. Кашата от листата на сърцевината се използва за лечение или облекчаване на болката при ревматизъм. Сокът от пресни листа на сърцевината има холеретични, хемопоетични, антиконвулсивни, диуретични свойства.
В Далечния изток се използва широко отвара от сърцевината на ливадата. Приема се при зъбобол (за плакнене), диабет, венерически болести и катар на горните дихателни пътища. В Сибир изсушени цветове от сърцевината се използват за лечение на епилепсия при деца.
Историческа справка
Сърцевината е била използвана за медицински цели дори в Русия, така че споменаването на това растение може да се намери в много литературни произведения. По време на цъфтежа сърцевината от древни времена все още често се събира в букети от диви цветя.
Споменаването на ядрото на поляната се намира в произведенията на известния английски писател Оскар Уайлд, в книгата му „Приказки за възрастни“, както и в работата на Майски И.М. „Монголия в навечерието на революцията” и много други произведения на български и чужди писатели.