От каква възраст можете да дадете на дете цвекло кога да въведете и как да готвите

Всеки знае, че цвеклото е необходим и полезен продукт за нашето тяло. Много млади майки се чудят дали това ще бъде от полза за бебето? Може ли червен зеленчук да навреди на дете, да причини алергия? Ще се опитаме да отговорим подробно на всички тези въпроси, да ви кажем кога можете да започнете да допълвате храни с цвекло, как да ги изберете и готвите правилно. Първо обаче ще разберем дали кореновата култура е толкова полезна, какви противопоказания съществуват за нейната употреба.

Защо е полезно цвеклото?

Цвеклото е уникален продукт, чиито ползи са очевидни. Червеният зеленчук съдържа цял списък от полезни вещества и витамини - С, витамини от група В, РР, както и желязо, йод, калий, магнезий, натрий и фосфор. В допълнение, този кореноплоден зеленчук, както повечето други зеленчуци, е доставчик на фибри, които помагат за стартиране на процеса на храносмилане. Цвеклото съдържа веществото бетаин, което участва в процеса на усвояване на протеините, както и в регулирането на метаболизма.

Можете да изброите полезните качества на познат зеленчук от дълго време:

съдържа антиоксиданти, които помагат за укрепване на имунната система на трохите;
има хепапротективни свойства - полезни за черния дроб;
съдържа много желязо, което допринася за образуването на червени кръвни клетки;
премахва токсините от тялото, като естествен сорбент;
подобрява мозъчната функция.

Какво трябва да се страхува?

Въпреки огромния брой положителни качества, цвеклото има някои характеристики, които майките трябва да имат предвид. Например, не всеки знае, че тази кореноплодна култура леко понижава кръвното налягане. В повечето случаи подобно въздействие върху организма е полезно, но при малките деца ненужда от понижаване на кръвното налягане. Факт е, че нормалното налягане на бебето е малко по-ниско от това на здрав възрастен.

Някои възрастни може да се нуждаят от намаляване на налягането, но бебетата не се нуждаят от него.

Поради своите слабителни свойства, този кореноплоден зеленчук под формата на допълващи храни може да причини диария при кърмачета. Освен това, поради яркия цвят, тъмночервен зеленчук може да причини алергии.

Цвеклото, подобно на други кореноплодни култури, абсорбира вредни и опасни вещества, които влизат в земята по време на узряването. Червеният зеленчук може да съдържа нитрати, нитрити, амониеви соли и амиди. Всичко това се отразява изключително негативно на работата на вътрешните органи. По-добре е да не купувате кореноплодни култури за бебета в магазин, а да използвате тези, които са отгледани в собствената ви градина. Ако няма сигурност, че се отглеждат в екологично чист район, има смисъл да се опитате да намалите насищането на зеленчуците с нитрати:

след кипене е по-добре веднага да източите водата, тъй като в нея остават вредни вещества;
голям брой вени може да показва наличието на нитрати;
в цял варен плод е по-добре да отрежете опашката и върха - там се наблюдава най-високата концентрация на опасни вещества;
преди задушаване е препоръчително да нарежете зеленчука на парчета и да го накиснете в студена вода;
По-добре е веднага да дадете пюре от цвекло на детето, след известно време нитратите стават още по-токсични.

Възраст и вид хранене

Желателно е бебето вече да е запознато с картофи, моркови, зеле и тиквички. За да избегнете грешки, трябва да храните сина или дъщеря си по препоръка на педиатрите:

Първоначално е препоръчително да се опитате да дадете на детето много малка порция картофено пюре - на върха на чаена лъжичка. Оценете изпражненията му, състоянието на кожата инастроение. Ако бебето се чувства добре - бузките му няма да се зачервят, няма да има диария, можете да продължите да го храните със зеленчуково пюре.

Не е необходимо да приготвяте голяма порция картофено пюре наведнъж, тъй като то се въвежда в диетата на детето постепенно

Подобно на други нови ястия, по-добре е да предложите пюре от цвекло на трохите сутрин.
В случай, че син или дъщеря имат добра реакция към този зеленчук, не си струва да давате много от него, за да не предизвикате диария. Трябва да започнете с половин чаена лъжичка, в крайна сметка да стигнете до 1-2 супени лъжици.
Не се страхувайте, ако изпражненията на детето станат кафяви. Урината може също да стане червена. Информация за това явление е на уебсайта на д-р Комаровски. Лекарите нямат общо мнение доколко тази реакция на организма към допълващи храни е нормална, но със сигурност е типична.

Правилният избор и приготвяне на цвекло

Много е важно да изберете правилното цвекло като допълнителна храна за дете (за повече подробности вижте статията: как се кърми допълнително хранене на 7-месечно бебе?). Струва си да се уверите, че зеленчуците имат правилната форма, в тях няма повреди или развалени части. Всеки сорт ще свърши работа - можете да си купите цвекло с цилиндрична форма или класическа заоблена. Ако кореновата култура ще се вари, препоръчително е да изберете средно големи зеленчуци, така че да не се налага да се готвят дълго време.

Удобно е да готвите зеленчуци за двойка, да варите във вода, да задушавате или да печете. Смята се, че именно готвенето на пара помага да се отървем от вредните и опасни вещества. Ако се планира яхния, зеленчуците веднага се обелват и нарязват на ситно.

Най-удобно и рационално е цвеклото да се приготвя на пара

Колко време се готви цвекло? Като правило средно голям плод се готви от 40 минути дочаса. След като омекне, трябва да се охлади и почисти, след което се натрошава на хомогенна маса с помощта на блендер или фино ренде. Не е необходимо да добавяте вода, тази кореноплодна култура е доста сочна. Ако изберете висококачествени зеленчуци и ги приготвите правилно, пюрето ще се окаже сладко, бебето ще се радва да опита ново ястие за него. Най-успешният вариант за добавяне на цвекло към менюто е смесването му с други зеленчуци. Също така, готовото ястие може да се замрази и да се предложи на детето друг път.

сок от цвекло

Някои педиатри препоръчват въвеждането на сок от цвекло в диетата на децата. Този продукт е полезен за тези деца, които страдат от запек, но трябва да се приготвя и дава с повишено внимание. Факт е, че такъв сок повишава киселинността на стомаха. Освен това със сигурност ще предизвика отпускане на стола. В процеса на дефекация течността се отделя от тялото, а с нея - много полезни вещества и минерали. Много е важно да дадете такова количество сок, за да не предизвикате постоянно разстройство на изпражненията при бебето. На каква възраст трябва да се дава сок от цвекло на бебе? Педиатрите препоръчват възраст не по-рано от една година, за да се избегнат възможни алергии. Правила за сок:

Първо измийте добре кореновата култура и я попарете с вряща вода. След това се обелват и се смилат на ренде, сокът се изстисква с марля или цедка.
Оставете сока да престои 2 часа, тогава в тялото на бебето ще попаднат по-малко вредни вещества.
Сокът трябва да се разрежда с преварена вода в съотношение 1:4 или дори 1:5.
Още по-добре е да разредите сока от цвекло с ябълка и морков.
Първо трябва да дадете на детето няколко капки сок, като увеличавате дозата ден след ден (за повече подробности вижте статията: съставяме диетата на детето на 2 години за всеки ден). Не давайте на бебето си повече от 2 супени лъжици сок от цвекло.

Съдовеза деца от цвекло

С течение на времето обикновеното пюре от цвекло за бебе ще стане познато ястие и може да се отегчи. Понякога детето отказва да яде този зеленчук, тогава има смисъл да се опитате да приготвите нови ястия от него. Първо обаче трябва да се уверите, че синът или дъщерята не са алергични към кореновата култура. Едногодишно дете може да оцени цвекло, маруля и дори червен борш.

салата от цвекло

Цвеклото трябва да се вари във вода или на пара, докато омекне. След това охладете, обелете и настържете. Подправете салатата със сол, нарязани билки и растително масло. Вместо масло е добре да използвате неподсладено кисело мляко. Ако детето е на 1,5 години, салатата може да се напълни със заквасена сметана. Към него се добавят и смлени орехи и задушени сини сливи, ако детето вече е запознато с тези продукти.

Детско червено цвекло

Готвенето на бебешко цвекло е лесно, рецептата има само няколко съставки.

Първо трябва да сварите до омекване 1 цвекло и 1 картофена грудка. Зеленчуците трябва да се готвят отделно.
Охлажда се и се смила. Картофите се нарязват на кубчета, а свареното цвекло се настъргва.
Оставете 0,5 литра вода да заври и изсипете нарязаните зеленчуци в тигана, кипнете отново.
Нарязани яйца (или само жълтъци), копър и сол се добавят към супата от цвекло за вкус. Можете да добавите лъжица заквасена сметана в чиния с цвекло, ако бебето вече е на 1,5 години.

Диетичен борш

Това ястие не трябва да се приготвя по начина, по който се приготвя за възрастни - те не добавят към него доматено пюре и не запържват зеленчуците предварително. Ще ви трябва едно цвекло, 100 г зеле, 1 картофена грудка, половин морков и лук. Предварително сварете цвеклото, вземете останалите зеленчуци сурови. кипеневода трябва да добавите настъргано цвекло и моркови, нарязано зеле, картофи и лук. Добавете половин чаена лъжичка растително масло. Гответе до готовност на зеленчуците.

На каква възраст можете да предлагате на вашето бебе борш и супа от цвекло? Ако ги готвите на вода, а не на бульон - от 10-11 месеца. В същото време е позволено да се добави нарязано месо към готовата супа или борш. С течение на времето можете да използвате заквасена сметана - украсете с нея готовото цвекло, подправете салатата.

Както можете да видите, цвеклото може да стане любимо ястие на детето. Важно е да започнете да го въвеждате според правилата и внимателно да наблюдавате реакцията на бебето. Малко по-късно, някъде от 2-годишна възраст, този зеленчук може успешно да се използва за приготвяне на винегрет, котлети от цвекло, салати. Добре е да го комбинирате с извара, пълнена риба и да вземете като основа за месен борш. Междувременно е необходимо само постепенно да привикнете бебето към пюрето от цвекло, така че с течение на времето то да се влюби в този здравословен и вкусен зеленчук.