Отглеждане на гъби - съвети, статии, полезна информация, Главен фермен портал - всичко за бизнеса в
РОСЕЛХОЗНАДЗОР Е 10 ИСТОРИЯ ОТ ПЪРВО ЛИЦЕ
Борбата за място на хранителния пазар винаги е с големи пари, големи амбиции, глобални решения. Особено ако въпросите засягат международни интереси. Преди 10 години беше създаден Росселхознадзор, който трябваше да започне с формирането на разбирателство както сред обикновените граждани, така и сред бизнесмени и депутати, за което България има нужда от ветеринарен и фитосанитарен контрол в страната и по периметъра й.
Фермерите избират стриди!
Много производители на гъби успешно практикуват пълен цикъл на интензивно отглеждане на стриди във фермите си. След установяване на продажби можете безопасно да разширите производството - да увеличите площите за отглеждане, да консервирате или солите продукти. С правилния подход към бизнеса гъбите от стриди ще донесат много повече печалба, отколкото например краставици или зеле - това се доказва от опита на Алексей Петров, гъбарник от Владимирска област.
Гъба от стриди: полезни свойства и начин на приготвяне
При естествени условия стридите се намират в гората върху пънове, паднали дървета, върху отслабени и мъртви стоящи дървета, сухи страни, трупи, трупи и други дървесни субстрати. Расте върху дървесината на трепетлика, топола, бреза, липа, габър, елша, ябълка, кестен и други твърди дървета. Гъбата стрида може да се види в градските паркове, площади и градини.
Chevalier Champignon
Гъбите - пресни, осолени и консервирани - отдавна са любим деликатес на украинските потребители. Напоследък обаче на този пазар настъпиха значителни промени: домашно приготвените продукти бяха заменени от индустриално произведени консервирани гъби. Суровината за производството им вече не са диворастящи гъби, а технитекултивирани роднини. Бизнесът с гъби се развива активно по целия свят: влошаващата се среда принуждава потребителите да се откажат от „тихия лов“ и да преминат към продукти от „супермаркет“.
Край на тихия лов.
Системи за отглеждане на гъби
Характеристики на отглеждането на шампиньони в контейнери е използването на дървени контейнери, специално направени за производство на гъби, специално обработени срещу плесени. Единственият и доста важен недостатък на тази система е високата цена на оборудването за пълнене на контейнери с компост и неговото разтоварване, прилагане на покривна почва, плюс цената на самите контейнери.
Отглеждане на гъби в страната
Някои видове гъби могат да се отглеждат в градината, в страната, в апартамента. Много добре, по-специално, стридите се култивират.
За отглеждането на гъби в страната е необходимо да се подготвят сегменти от стволове на твърда дървесина - трепетлика, бреза, топола, габър, бук, ябълка, акация, круша и др. Сегментите трябва да са с дължина най-малко 25-30 см и диаметър 15 см. Дървесината е необходима свежа, кората от нея не се отстранява, но ако дървесината не е изсъхнала, се накисва във вода за 1-2 дни, за да се даде необходимата влага за развитието на мицела.
Компост за отглеждане на гъби
Качеството на компоста е определящо условие за получаване на високи добиви от гъби. В процеса на компостиране хранителните вещества, лесно достъпни за много микроорганизми, се превръщат в по-крайни хранителни продукти, които вече не се използват от никакви микроорганизми, с изключение на шампиньона. Шампиньоните, от друга страна, имат много мощен ензимен апарат и следователно могат да използват повечето от тези сложни хранителни вещества.
Също толкова важна цел на компостирането- получавате хомогенен (хомогенен) компост
ГЪБИ НА ВИЛА
При отглеждане на шампиньони на открито в страната през есента се подготвят малки траншеи с дължина 1 m, ширина до 1 m и дълбочина до 30 cm. Окопите се пълнят с различни плевели, поръсват се с изгнил лопен, обилно се навлажняват с тор от под крави, поръсват се с дернова почва (девствените слоеве се полагат с трева и се оставят до пролетта.)
ЕКОЛОГИЧНИ ГЪБИ - В ДОМАШНИ УСЛОВИЯ
Гъбата от стриди расте в естествени условия почти в цяла Украйна. Отдавна успешно се култивира в индустриален мащаб в САЩ, Канада, Япония, страните от Източна и Западна Европа.
Гъбата от стриди се култивира лесно, расте бързо, непретенциозна към субстрата (може да расте върху отпадъците от селскостопанското производство и дърводобивната промишленост, тъй като е в състояние да разгражда целулозата).
ГЪБИ: ЗА ПОЛЗИТЕ И ВРЕДИТЕ
Днес са широко известни 100 вида ядливи гъби. Поради съдържанието на ароматни, екстрактивни и други специфични вещества, които придават на гъбената каша приятен вкус, гъбите се използват не само като самостоятелно ястие, но дори и при приготвянето на супи, зърнени храни, сосове, яхнии, картофени ястия.
Гъбите съдържат протеини (повече от 5% от масата на гъбите), мазнини (около 1%), въглехидрати (3%), както и макро- и микроелементи, необходими на човека - калий, калций, цинк, мед, желязо, кобалт.
МЕТОДИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ И ГОТВЕНЕ НА ГЪБИ
Сушенето е може би един от най-добрите начини за събиране на гъби. Сушените гъби подобряват вкуса. Можете да сушите произволен брой гъби, което също е предимство на сушенето. Всички годни за консумация и условно годни за консумация гъби, които не съдържат горчив млечен сок (като цигулари, волнушки, валуи и др.), Отиват за сушене.
ЛЕЧЕБНА ГЪБА ЧАГА
През втората половина на 20 век откриването на антибиотиците стимулира изследването на фармакологично активни естествени съединения от гъбички.
Чага или брезовата гъба е една от най-популярните лечебни гъби, използвани в народната медицина за лечение на туберкулоза, заболявания на стомаха, черния дроб, сърцето и като дезинфектант.
ПРОМИШЛЕНО ОТГЛЕЖДАНЕ И ЛЕЧЕБНИ СВОЙСТВА НА ГЪБАТА ШИЙТАКЕ
Латинското наименование на гъбата шийтаке е Lentinula edodes. По-често се нарича с по-старото латинско име Lentinus edodes. Думата "шийтаке" идва от японското наименование на дървото "шиа" - един от многото видове, върху които расте гъбата в природата. "Take" е японски за гъба.
В Япония и Китай шийтаке се отглежда главно върху дървени трупи. Въпреки това е възможно да се отглеждат гъби върху брезови стърготини и върху клони на дървета и храсти, смлени в градински шредер.
Промишлено отглеждане на шийтаке
ГЪБИТЕ СЕ ОТГЛЕЖДАТ ТРУДНО, НО ВЪЗМОЖНО
Двуспоровата гъба е лидер сред гъбите, култивирани от човека. Общият обем на отглежданите гъби е 75-80% от световното производство на гъби. Най-много гъби се отглеждат в САЩ, Франция, Великобритания, Южна Корея и Тайван. Има три разновидности на двуспоровата гъба: бяла, кафява и кремава. Най-високите добиви са бели и кафяви.
ОТГЛЕЖДАНЕ Гъба стрида
Мицел върху дървени пръчици
Този материал е предоставен от Анатолий Комаров, консултант на нашия портал за отглеждане на гъби