Отглеждане на магданоз

Магданозът е ценно пикантно-ароматично растение, разпространено в цяла България.Коренът от магданоз в сух нарязан вид се добавя към сосове, супи и консерви. С магданоза се подправят зеленчукови, месни и рибни ястия. Магданозът е най-старото растение, което дойде при нас от Гърция, където се използва като лечебна билка.Летните жители широко култивират тази вкусна и здравословна подправка и отглеждат магданоз с удоволствие в градините си..

Магданозът може да бъде листен или коренов, като и двата са богати на много полезни вещества: витамини, фитонциди, минерални соли, етерични масла.

Магданозът е студоустойчиво растение (толерира студове до 9 градуса) и приятно радва собствениците до късна есен с богата сочна зеленина. Хубаво е, след като сте пристигнали в градината след първите снегове, да намерите поляна на „парче лято", весело надничащо изпод снега. Да, и през пролетта, през втората година след засаждането, снегът просто ще се стопи, магданозът расте бързо и дава витаминна зеленина.

В сеитбооборот е най-добре да се постави след зеле, картофи, краставици. Тъй като магданозът е двугодишно растение, а не многогодишно, трябва да се засява по съответния начин. Преди сеитба семената могат да се накиснат за 3 дни, да се изсушат и да се засят възможно най-рано през пролетта на дълбочина 1,5-2 см, издънките трябва да се появят след две седмици.Семената могат да се засяват и преди зимата в късна есен.

След отрязване на листата за зеленина е препоръчително да се хранят растенията с тор (1:10), а още по-добре с течен тор или, както се нарича още, зеленчукова инфузия.

По правило магданозът не се поврежда от болести и вредители и това значително опростява грижите за него.

Ароматният магданоз, може би повече от всички подправки (с изключение на копъра), се използва за придаване на изискан вкус на голямо разнообразие от месни и рибни ястия, зеленчуци в салати. Използва се за мариноване на краставици, домати, както и за приготвяне на различни маринати.Магданозът има две разновидности - корен и лист. от листни - Обикновени листни.

Магданозът е по-студоустойчива култура от морковите и с добър подслон (паднали листа, дървени стърготини, торф) може да презимува на билото и да даде зеленина в началото на пролетта. Магданозът, освен в градината, може да се отглежда през есенно-зимния период у дома на перваза на прозореца, като се засадят 2 кореноплодни култури в саксии.

Семената на магданоза покълват много бавно. За да покълнете по-бързо, накиснете ги във влажна кърпа, марля и покълнете на стайна температура. На 6-ия ден, когато се появи кълн в 5-6% от семената, те се поставят в хладилник (температура минус - плюс 1-2 ° C) за 10-12 дни. При тази подготовка на семена разсадът се появява на 5-7-ия ден.Покълналите семена се засяват на легло в жлебове, само във влажна почва. Разстоянието между жлебовете е 45 см, между растенията - 2-3 см.