Пайове с цвекло
Всеки знае, че цвеклото и сокът от цвекло са много полезни, особено приятно е, че цвеклото не губи полезните си свойства при готвене. Затова се опитвам периодично да готвя ястия от цвекло. Може да се вари, пържи, пече, панира - въобще като всеки друг зеленчук.
Пайовете с мая могат да бъдат два вида: сладки и неподсладени. За последното вече говорих, когато ви споделих рецептата за любимите ми неподсладениБаници с лук и яйце. Пайовете с цвекло са сладки пайове. И така, в тази рецепта за пайове добавих цвекло със захар. Можете също така да добавите, например, стафиди или сушени кайсии със сини сливи, тогава пайовете ще бъдат още по-богати и сладки.
Искам веднага да отбележа, че ако вашият магазин, където обикновено пазарувате, не продава готово варено цвекло във вакуумни опаковки, тогава ще трябва да отделите доста време за приготвяне на това ястие, защото, както знаете, цвеклото трябва да се готви дълго време. Затова ви съветвам да изчислите предварително времето, което ще ви отнеме да приготвите пайове. Или можете да сложите цвеклото да се готви паралелно, докато чакате тестото с мая да втаса. Само не забравяйте да дадете време на цвеклото да се охлади.
Пайовете винаги са удобни не само за готвене за обяд, но и просто за носене със себе си на работа или на път. Освен това те се оказват много задоволителни. Ако обаче приготвяте вечеря у дома и имате пайове в менюто, тогава ви съветвам да приготвите само първото ястие за тях, защото заедно с второто вече ще бъде трудно за стомаха. Горещо препоръчвам вкусната и нежна Сирена супа с кюфтета, която няма да остави никой безразличен, рецептата за която може да видитетук.
Ще ни трябва:
Мляко - 1,5 чаши
Брашно - 4 чаши
Суха мая - 1 бропаковка (на 500 гр. брашно)
Масло или маргарин - 50 гр
Захар - на вкус (1-3 супени лъжици)
Готвене:
-
Разтворете маята в половината топло мляко.
Добавете яйцето, разтопеното масло, захарта, солта и останалото мляко.
Разбъркайте добре и добавете брашното. Замесва се тесто.
Поставете тестото на топло, оставете да втаса (30-50 минути), омесете го и оставете да втаса отново (около още час).
Приготвяме пълнежа: три варено цвекло през едро ренде и добавете захар. Разбъркваме.
Разделяме тестото на топки с такава големина, че след омесването да са колкото длан. Слагаме една супена лъжица от плънката.
Поставете баничките с шевовете надолу върху намазнена тава за печене. Отгоре намажете с жълтък.
Печете в предварително загрята на 180 С фурна за около 20-25 минути. Баничките с цвекло трябва да покафенеят.