Пайове с мая с гъби и яйца
Предлагаме рецепта за много питателни и задоволителни пайове с мая с гъби и яйце. Буйното тесто върви добре с ароматна плънка от манатарки и яйца, оказва се вкусно. Тези пайове са идеални за бульон, те могат да бъдат взети със себе си на работа или на път.
Пайове с мая с гъби и яйца се пекат от тесто с мая в мляко.
За тестото: - брашно - 2 чаши - мляко - 0,5 чаши - пилешко яйце - 1 бр - масло - 2 супени лъжици. л. - захар - 1 супена лъжица. л. - суха мая - 10 g - сол - четка
За плънката: - ориз - 0,5 чаши - сушени манатарки - 100 г - кокоши яйца - 2 бр. - зелен лук - 50 г - сол - щипка
Готвене на пай с мая с гъби и яйце
1. Първо пригответе тестото за пай. За тестото разредете маята в прясно мляко със стайна температура. След това добавете една супена лъжица захар и една супена лъжица брашно, разбъркайте до гладкост.
2. Оставете тестото да престои 40 минути на топло място. След това разтопете маслото в микровълновата и го охладете.
3. Изсипете тестото в дълбока купа, добавете маслото, яйцето, солта и останалото пресято брашно. Замесете меко хомогенно тесто, покрийте купата с тестото с филм, поставете го на топло място за 2 часа.
4. Докато тестото втасва, работете с плънката. Накиснете сушените гъби във вряща вода, отцедете водата и нарежете гъбите на ситно. Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се в тенджера със студена вода, обелват се и се нарязват на ситно с нож.
5. Сварете ориза в подсолена вода до омекване, отцедете водата и оставете ориза да изстине. Смесете гъбите с яйцата, ориза и лука, сол и черен пипер на вкус.
6. Редувайте се да откъснете малко парче от тестото, разточете на тънкоторти. Поставете плънката в центъра на всяка торта, защипете краищата и оформете пайчета.
7. Застелете тава с хартия за печене, внимателно поставете пайовете върху нея, с шевовете надолу, оставете да втасат за 15 минути.
8. Намажете баничките с мая с гъби и яйца с жълтък и изпечете във фурната на 200 градуса за 20 минути до готовност.
Приятен апетит и вкусни торти!