Палачинки със зелен лук фото рецепти, ТАЙНИТЕ НА БРАУНИ
Добър ден, скъпи читатели на блога „Тайните на Домовой“. Лятото е времето за лека и здравословна храна. Обичам да експериментирам и постоянно научавам нови зеленчукови рецепти. Предпочитам лесни рецепти, които могат да се приготвят бързо от винаги налични продукти вкъщи. Последният ми шедьовър са палачинки със зелен лук. Семейството ми е във възторг от тях. Затова днес ще се радвам да споделя с вас една рецепта за приготвяне на пържени пържени със зелен лук. Лесно се приготвят както у дома в града, така и на село.
За мен пърженките със зелен лук имат вкус на банички със зелен лук, но се правят много по-бързо и лесно. Предлагам на вашето внимание няколко рецепти за палачинки със зелен лук.
Първа рецепта - със зелен лук в заквасена сметана
За 4 порции (8-10 броя) са ви необходими:
- 200 грама зелен лук, но ако много обичате зелен лук, можете да вземете повече от него;
- 1 яйце;
- ½ чаена лъжичка сол;
- 2 супени лъжици сметана;
- 3 супени лъжици брашно;
- щипка сода;
- 3 супени лъжици растително масло;
- 1 шушулка сладък червен пипер (ако нямате може и без)
Ако трябва да направите повече палачинки, съответно увеличете количеството на използваните продукти.
А сега да започнем да готвим.
- Зеленият лук се измива, отцежда, нарязва на ситно и се натрошава със сол, докато се появи сок.
- Измийте чушката, отстранете сърцевината със семките, нарежете на малки парченца и оставете настрана.
- В пасирания лук се добавят яйцето, заквасената сметана, брашното и содата. Замесете тестото и го оставете да почине 15 минути.
- Печене на палачинки със зелен лукрастително масло, разстилане на тиган със с.л.
- Сервирайте поръсено с нарязан на кубчета червен пипер. Това е не само вкусно, но и красиво.
Ако нямате заквасена сметана, тогава можете да приготвите палачинки със зелен лук на кефир.
Особеността на тези пържени е, че в допълнение към зеления лук, те съдържат варени яйца, а за любителите на зеленчуците можете да добавите копър и магданоз. Пържените по тази рецепта са ефирни и пищни. Цялото ми семейство просто ги обожава. Тази рецепта е моето предпочитание за палачинки със зелен лук.
За да ги подготвите ще ви трябва:
- кефир - 0,5 литра;
- яйце - 1 брой;
- сода за хляб - 0,5 чаена лъжичка;
- сол - 1/3 чаена лъжичка;
- захар - 1 супена лъжица, но можете и без захар, след това леко увеличете количеството сол;
- брашно - 330 грама или 1,5 чаши от 200 грама;
- зеленчуци малко за пържене
За плънката - 3 сварени яйца, връзка зелен лук, като може да добавите и копър и магданоз.
- Тесто за готвене. Изсипете кефир в удобен съд, добавете сурово яйце, сол, захар. Пресейте брашното със сода, поради което палачинките ще бъдат по-ефирни. Разбъркайте всичко с бъркалка.
- Подготвяме плънката. Смелете сварени яйца, измит и изсушен зелен лук. Можете да добавите нарязан копър. Потопете целия този пълнеж в тестото, разбъркайте и не забравяйте да престоите 5 минути, така че содата в тестото да се влива. Това ще гарантира великолепието на бъдещите палачинки.
- Печем. Смажете тигана с растително масло, загрейте и разпределетепалачинки със супена лъжица, запържете от двете страни, така че да се появи златиста коричка.
Възхищавайте се каква красота се е получила, просто празник за очите. Искате ли да опитате палачинки със зелен лук? От това количество се получават 18-20 броя красиви и вкусни палачинки.
Рецепта трета - палачинки със зелен лук на кефир
Имате ли вкъщи - кефир, яйца, брашно и зелен лук? Ако да, тогава нека да започнем.
За тяхното приготвяне е необходимо:
- 200 грама брашно;
- 200 грама кефир;
- 1 яйце плюс жълтък;
- ½ чаена лъжичка сода;
- ½ чаена лъжичка сол;
- връзка зелен лук
Надявам се, че в горещ летен ден ще зарадвате любимите си хора с вкусни палачинки със зелен лук. Могат да се приготвят като самостоятелно ястие за закуска или вечеря или просто да се сервират с ястия от репички или студени летни супи.