Паста Елдорадо ТАЛИЯТЕЛИ 500гр
Какви са тези гнезда за талиатели? Как се приготвят и какво ядат? + снимка с рецепта стъпка по стъпка.
Продължавам да пиша за продуктите на финландската марка Eldorado. Този път ще опитаме ТАЛИАТЕЛЕ. Талиателите са изобретени много отдавна. Това е творението на романтичен готвач, посветен на Лукреция Борджия. Нейната луксозна, руса коса го вдъхновява да създаде Tagliatelle. Това се случи през 1487 г. Такава е легендата.
А в съвременния свят от 1972 г. рецептата за талиатели е официално регистрирана в Търговско-промишлената камара на Болоня и тяхната ширина е 8 мм. Само така и нищо друго, всичко останало, което не се вписва в рецептата и ширината вече не е талиателе Под марката Eldorado се произвеждат продукти, произведени в различни страни по света. Пастата Eldorado се прави там, където й е мястото – в Италия.
Сега към точката:
Опаковка и външен вид на продукта: Опакован в прозрачна торбичка с фолио без волани. Всичко е много стегнато: логото на компанията, името на продукта и безкрайното житно поле със селска къща. А самите Талиатели се виждат през опаковката. Трябва да кажа, че дизайнът на опаковката за всички видове тестени изделия от тази компания е един и същ, само името на продукта се променя. Имам само едно оплакване относно опаковката. Именно този вид паста поради формата си се чупи много лесно и тук ми се струва, че опаковката би могла да спаси.
Талиателите са сгънати в спретнати топчени гнезда. Изглеждат много хубаво, а ширината на лентите наистина е 8 мм. Само не знам какъв ефект има.
Съставки: Произведени от 100% твърда маса + вода, т.е. използвана е само твърда пшеница (специален вид пшеница, съдържаща малко глутен).
Личноимпресии:
От доста време ползвам талиатели на тази марка. Винаги отличен резултат. Времето за готвене е само 9 минути. След това изцедете водата и използвайте талиатели според следващата рецепта. Удобно е да ги налагате със специална лъжица, която става и за спагети. По време на готвенето талиателите не остават във формата на гнездо, а се изправят. Вземете дълги плоски ленти. Те имат леко пореста структура, така че са идеални за богати сосове. Между другото, първоначално Болонезе се приготвяше не с обичайните спагети, а с талиатели. Съветвам ви да опитате. Вкусът е по-деликатен.
Е, както винаги, една от рецептите този път е с талиатели от Елдорадо. Няма да давам име на това ястие. По някаква причина често имената са тези, които объркват хората. Нека се казва просто"много вкусно ястие с талиатели".
Ще ви трябват: Талиатели, телешки (или агнешки) комплект за супа в супермаркетите, те обикновено са опаковани в голяма тава, така че ви трябва една такава тава, голям морков (или няколко малки), много голяма глава лук (или няколко малки), зелена ряпа или бял дайкон, подправки като за пилаф, имам готов комплект от Cykoria, растително масло, сол, дафинов лист и черен пипер, кориандър или магданоз.
Съставки по желание: доматено пюре, картофи, чушка, патладжан. Снимката показва ястието без тези съставки, но понякога добавям.
Готвене:
1. За да спестите време, сварете бульона предния ден в 3-4 литрова тенджера. При варенето се добавят само сол, черен пипер, грах и магданоз. Отделете месото от костите, изхвърлете костите. Стараем се месото да е на едри парчета.
Сега готвенето ще ви отнеме по-малкочаса.
2. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло в дълбок тиган или котел. Следим да не загори, а само да покафенее. Там добавяме моркови и репички, нарязани на тънки дълги ленти (аз ги нарязах на специално ренде). Добавете още масло, ако е необходимо. Леко се запържват и се наливат с черпак бульон. Наредете месото на големи парчета. Поръсете обилно с подправки и сол на вкус. Разбъркайте и оставете да къкри за 5-10 минути. По това време гответе талиатели. И ги съхраняваме отделно. Бульонът също трябва да е вече приготвен, тоест да се загрее до кипене, след това да се отстрани от огъня и да се изцедят две големи скилидки чесън в бульона. Всичко!
Начин на сервиране: С помощта на специална лъжица сложете юфката в дълбока купа или чиния, обилно месото и зеленчуците отгоре и едва след това налейте бульона и поръсете с наситнен кориандър или магданоз. Лютите чушки са добре дошли, но по ваша преценка. Това ястие замества както първото, така и второто.
Моите отзиви за други продукти на тази марка:
Всичко най-хубаво! Благодаря за вниманието! И благодаря за плюсовете.