Пастила от цариградско грозде у дома

Сладостта се появява в Русия през XIV век, според някои източници - в Коломна. Първоначално този деликатес се приготвяше само с ябълка, но след известно време започнаха да се използват и други плодове, плодове и ядки. Като подсладител медът беше добавен към препарата за плодове и плодове за marshmallow, а яйчен белтък беше добавен за пластичност. Пастилата от цариградско грозде у дома е просто ястие, с което дори начинаещ готвач може да се справи с рецепта.

Приложение, съхранение и приготвяне на блата у дома

За да се окаже успешна пастилата от цариградско грозде, се препоръчва да вземете зрели плодове за готвене. Те се сортират, като се изключват листата и други малки части от храста да попаднат в съда. Като подсладител при необходимост се добавя сироп, малко мед или захар.

Степента на готовност на лакомството се определя чрез огъване на изсушения слой. Ако не залепва за ръцете и не се чупи, а запазва еластичността, значи сладостта е готова. Тя не трябва да се счупи. Ако това се случи, тогава десертът се оказа пресушен.

Внимание! Не пресушавайте блата, в противен случай той ще загуби еластичност и няма да бъде толкова вкусен. Леко огъване на слоя може да се проследи степента на готовност на блата.

Готовият блат от цариградско грозде се съхранява в херметически затворен съд в хладилник. Предварително вкусотията се нарязва или навива на руло. По желание може да се поръси с пудра захар.

Ястието се счита за диетичен десерт, следователно, следвайки нискокалорична диета, понякога е позволено да се отдадете на този деликатес.

Рецепти за блат от цариградско грозде: във фурната и в електрическата сушилня

Рецепта за блата от цариградско грозде, приготвена във фурната

За готвене се нуждаете от 1 кг готовицариградско грозде и 700г захар.

Зрелите цариградско грозде трябва да бъдат сортирани, измити, изсипани в емайлиран съд, плътно затворен с капак и поставен във фурната. Плодовете се пекат, за да придадат мекота. След това масата се охлажда, претрива се през сито и се разбива в блендер.

Захарта се разрежда с вода и се вари до гъст сироп. Готовата консистенция се комбинира с настъргани плодове и получената маса се разбива отново.

Тава за печене се покрива с хартия за печене и се намазва с масло. Готовата смес се изсипва отгоре. Суши се на слаб огън при отворена врата. След около 2 часа пластът се обръща. Когато блатът е готов, той няма свойството да лепне.

съвет! За намазване на листа за печене е по-добре да използвате предварително разтопено масло.

Пастила от цариградско грозде в електрическа сушилня

Всеки блат се суши върху плоска тава на електрическа сушилня. Този процес ще отнеме от 12 до 16 часа, ако използвате среден режим. Предимството на готвенето в електрически уред е, че процесът на готвене не трябва да се следи постоянно, както е при фурната.

Съвети за готвене на marshmallows в електрическа сушилня:

За да не залепне сместа от горски плодове към тавата с електрическа сушилня, тя трябва да се намаже с масло.
Макаронените пюрета трябва да са гъсти. За приготвянето му е по-добре да използвате презрели плодове.
Готовата смес се разпределя по повърхността на палетата. Ще бъде оптимално да направите слой от картофено пюре в средата по-дебел, отколкото по краищата.
За един палет ще ви трябва около една и половина чаши пюре от горски плодове.
Приготвената смес се излива след отстраняване на палета от основата. Не се препоръчва да се разпределят цариградско грозде върху инсталирания палет, поради небрежност картофеното пюре можеразлив.
Уредът не трябва да се мести по време на процеса на сушене.
Препоръчително е блатът да се извади още топъл. След това се навива на тръба и се нарязва. По желание сладостта се поръсва с пудра захар.

Препоръка! За да не се окаже, че пастилът е крехък, за приготвянето му можете да комбинирате цариградско грозде с други продукти.