Патицата няма да се удави, Информационен портал на Ростовска област
Евродон не е само птичи грип, казват от компанията
Преди шест месеца Ростовска област преживя първия удар на сензационно заболяване - птичи грип. Той заобиколи помощните стопанства, не засегна фермерите, но като природно бедствие удари най-големия производител на пуйки и патици - групата Евродон. Загубени милиарди рубли,
1700 души са в принудителен отпуск, шест обекта са спрени. Но пернатата империя заявява: ние не само ще се възродим, но и ще се укрепим с патица и агнета.
Признавам, че очаквах с нетърпение пътуване до „патичката“ част на Eurodon, компанията Donstar. Никой в България все още не се е опитвал да отглежда водолюбиви птици без вода - поне не във ферми, а в промишлени мащаби. Вадим Ванеев, шефът на земеделския холдинг, беше пионер в това отношение и дълго време не разкриваше тайните си.
„На обектите, които ще видите днес, нямаше нито един федерален служител“, подчерта Вадим Шалвович изключителността на обиколката. В уречения ден отидохме в квартал Милеровски.
„Не искам да вярвам в саботаж“
При стартирането на производството на патици Евродон се придържа към вече разработената схема за пуйка. Сърцевината на производството бяха три инфраструктурни обекта: репродуктор с резервни млади животни, фуражен цех и цех за преработка. С тези три стълба, компанията може допълнително уверено да разшири производството чрез изграждане на птицеферми.
Патешката къща е огромен павилион с размерите на две футболни игрища. Електропроводи, газоснабдяване и водоснабдяване бяха построени за птицеферми от нулата, а общата дължина на комуникациите за всички места за патици беше почти 500 километра - от Ростов до Волгоград. Докато газифицираха кокошарниците, в същото време газифицираха петферми в района на Милеровски.
Средствата за всички тези комунални блага са изразходвани непремерено и това не е изненадващо: в рамките на 20 километра около производствената площадка не трябва да има нито едно селище. Всичко за целите на биосигурността.
Както и при предишното пътуване (до пуйките), ние, журналистите, бяхме помолени стриктно да спазваме правилата за хигиена: за да се срещнем с птиците, трябваше да оставим всичките си дрехи в „мръсната“ зона, да се потопим под душа и, преминавайки в „чистата“ зона, да облечем специална работна униформа.
Спомням си как се забавлявахме с тези искания последния път! Но сега, след тъжните събития от последните месеци, не беше за смях.
Предприятието трябваше да убие около милион и половина птици. Охладеното пуешко месо под марката Indolina изчезна от рафтовете, а заводът продължи да произвежда колбаси от замразени суровини, съхранявани в склада. Поради птичия грип Eurodon загуби 2,6 милиарда рубли.
„Страната губи 12 милиона килограма месо на месец“, обобщава Вадим Ванеев. „Нищо подобно не е имало от десет години в предприятието. И изведнъж - това. И най-важното, наоколо, в провинцията, нито една болна птица. Всички, включително шефът на Росселхознадзор, намекнаха, че това може да е умишлен саботаж, но не искам да повярвам.
Сухо и безопасно
Патица, за щастие, съдбата пощади. Нямаше масови смъртни случаи или заплашителни огнища наблизо. Donstar работи като швейцарски часовник.
Тридесет и пет хиляди клюна се обръщат към нас, когато влизаме във волиерата. В продължение на няколко минути наблюдаваме "пернат отлив" - патиците се движат назад, уплашени от тълпата гости.
Тук броят на обслужващия персонал е сведен до минимум: за подаване на въздух, храна и вода, за температура иВлажността се следи с автоматично оборудване. В това къщата за патици е много подобна на къща за пуйки. И точно като пуйка, патицата се отглежда в сух загон - без изкуствени водоеми и езера.
Работата е там, че този хибрид на пекинската патица има много чувствителни лапи. Ако кожата върху тях е мокра, птицата ще започне да се разболява. Затова всякакви "резервоари" - включително купи с вода - са изключени, за да не провокират птиците да плуват.
За поене на птици Donstar използва нипелни структури - тръби със специални нипели, откъдето водата изтича само когато патицата докосне зърното с клюна си. За надеждност тези поилки се поставят над специални решетки: ако някоя капка падне през човката, тя веднага ще се оттича в канализацията и няма да се абсорбира в постелята.
Подовите настилки, между другото, също имат своя собствена тайна. През всичките 40 дни, докато патицата е в птицефермата, постелята не се изхвърля. Постелята от дървени стърготини се поставя преди засаждането на патетата и те се изгребват, след като птицата бъде изпратена за клане.
- Всичко е въпрос на микроклимата, - обяснява изпълнителният директор на "Евродон" Александър Сохинов. - Ако вървите по постелката, дори ще ви е топло през галоша. Поради специалния режим на влажност и температура, постелята с оборски тор започва да се компостира дори в къщата за птици.
Журналистите, разбира се, не можеха да не обърнат внимание на доста опърпания външен вид на самите птици (осъзнавайки, че изразът „грозно пате“ се появи с причина). За разлика от дивите си роднини, пекинските патици изглеждат небрежни, имат странни плешиви петна по гърба, под крилата.
Главният специалист по животновъдството Максим Речкунов побърза да успокои: животните са здрави и се чувстват страхотно, но нямат пух поради факта, че помещението е топло. Пуснете патиците в дивата природа - перата веднага ще пораснат.
Между другото, в тази функция се крие още един плюс на "сухото" съдържание. Селяните знаят, че патиците образуват запазената си марка тлъсто и твърдо оперение веднага след като излязат в открити води. Пекинските хибриди печелят в това отношение: по-лесно се скубят и има по-малко мазнини.
Английски линии и кокошарник за коч
В сухия режим "Donstar" също съдържа родителския стад от патици. „Татковци“ и „майки“, които идват от чужбина като пилета, са в състояние при такива условия да осигурят цялата патешка империя с яйца за люпене за година и половина. Собственият високоговорител е нещо като въздушна възглавница на Donstar в случай на валутни колебания, затваряне на граници или, както наскоро се сблъскахме, епизоотични бариери.
Заради птичия грип, който бушува в Европа, договорът с английската компания, която достави на Donstar пилетата от родителското стадо, беше под заплаха от неизпълнение.
– Тази компания има обекти както в самото Обединено кралство, така и в Германия. Но се случи така, че поради птичия грип тя не можа да ни достави пилета от нито една страна три пъти - и двата региона попаднаха в карантинната зона. Спасен от дубликат на договор с френска компания, - сподели Вадим Ванеев.
Временните затруднения изиграха в ръцете на Donstar. Европейските партньори мислеха да организират стада от предци на изток. Наистина в България, за разлика от ЕС, няма такава концентрация на предприятия и рискът от заболявания е по-малък, а най-важното е, че наблизо е Китай, най-големият консуматор на патешко месо.
Така се появи "малък, но много важен проект" - да се построят 4-5 птицеферми в Ростовска област за стадото на бабите и дядовците, "бабите и дядовците" на онези патици, отглеждани от "Донстар". Заедно с Eurodon в проекта ще участва и британската компания CherryДолина.
– В Обединеното кралство тези птици се създават повече от 50 години. И вероятно, ако не беше птичият грип, Cherry Valley никога нямаше да се съгласи да сподели своите генетични постижения“, предположи Александър Сохинов.
Какво накара чуждите генетици да се доверят на Ванеев? Вероятно фактът, че той също е пионер в промишленото производство на патица. В България тази индустрия е създадена от нулата.
- Сега мога да призная, че две години не можахме да достигнем необходимото тегло на патицата. Освен това хората, които са отглеждали тази порода, не можаха да ни обяснят нищо, казва Вадим Ванеев. - Колко трудности имаше, колко трябваше да експериментирам. Но сега имаме най-силния екип за производство на пуйки и патици в света.
Евродон възнамерява скоро да добави още едно към постиженията си - индустриалното производство на агнешко месо. Чифтокопитните ще се отглеждат по същия начин като патиците и пуйките – на закрито. Стадото ще се формира от специален хибрид: няма да е възможно да се отреже вълната от тях, но по отношение на наддаването на тегло и качеството на месото няма да има равно на това селскостопанско животно. Проектът ще се реализира в два района – Тверска и Ростовска, а на Дон Кашарски район ще стане „родина на индустриалните овце“.