Пазар на колбаси 2012 вносната колбаса ще поевтинее - Маркетинг - MEAT EXPERT
През последните 2 години увеличението на доходите на българите им позволява да купуват повече колбаси, отколкото по време на кризата. Ръстът в потреблението на колбаси доведе до постепенно увеличаване на производствените обеми. Според проучването „Пазар на колбаси в България 2009-2012 г. и прогноза за развитие до 2016 г. Слайд-статистика“, след резултатите от 2012 г., производството на колбаси в България се е увеличило с 1,3% в физическо изражение.
От тримесечната динамика става ясно, че производството на колбаси в България е сезонно. Максималното производство на колбаси през 2011 и 2012 г падна на 3-то тримесечие, минимумът - на първо.
В структурата на местното производство на колбаси по видове в натурално изражение през 2012 г. водеща позиция заемат пълнените колбаси - те представляват 67,8% от всички произведени в България колбаси. Пушените колбасни изделия са произведени повече от половината - 28.6% от общото производство на колбаси. Колбасите от термично обработени суровини и кървавите заедно представляват 3,7% от произведените в България колбаси.
Около 70% от общобългарското производство на колбаси се пада на 3 федерални окръга: Централен, Приволжски, Сибирски, като водеща позиция заема Централният федерален окръг. През 2012 г. тя произвежда около 40% от всички колбаси, а делът на Московска област е повече от една четвърт от общото българско производство на колбаси.
Според резултатите от 2012 г. вносът на колбаси в България е намалял с повече от 20% в обемно и стойностно изражение. Такъв рязък скок надолу се свързва с намаляването на доставките на колбаси от Белобългария (-47,7% спрямо2011), която е основният доставчик на колбаси за България. Америка заема 2-ро място по експортни доставки на колбаси за нашата страна. В същото време САЩ са на 5-то място по износ за България в стойностно изражение, което говори за доста ниска цена на американските колбаси.
През 2012 г. износът на колбаси от България намалява с 1,4% в натурално изражение и се увеличава със 7,1% в стойностно изражение. По-голямата част от експортните доставки на местни колбаси, както в натурално, така и в стойностно изражение, според резултатите от 2012 г. се падат на страните от ОНД (90,2% в стойностно изражение).
От 2006 г. Казахстан е лидер по внос на български колбаси в обемно и стойностно изражение. През 2012 г. делът му в общия обем на българския износ възлиза на 92,7% в натурално изражение.
Делът на изнесените колбаси в общия обем на родното производство е малък - 1,28% в натурално изражение през 2012 г.
През 2010-2011г Обемът на пазара на колбаси в България нарасна със значителни темпове, както във физическо, така и в стойностно изражение. През 2012 г. обемът на българския пазар на колбаси продължава да расте (+0,9% в реално изражение спрямо 2011 г.). Максималният обем на пазара на колбаси през 2011 и 2012 г регистриран през третото тримесечие, а минималният - през първото.
През последните 15 години месопреработвателната промишленост в България е добре защитена от конкуренцията с чуждестранни производители: вносното мито беше 25% от стойността на продукта, но не по-малко от 0,40 евро на килограм. В резултат на това вносната наденица беше средно с 20-30% по-скъпа от местната. Благодарение на присъединяването на България към СТО, от 2013 г. таксата постепенно ще бъде намалена до 0,25 евро накилограм през 2015 г. Имайки предвид факта, че суровините в България са с 25-35% по-скъпи от европейските, ценовата конкуренция няма да е в полза на местния производител. Това ще доведе до рязко увеличаване на вноса и спад в рентабилността на местното свиневъдство. Според прогнозата на Експрес-Обзор пазарът на колбаси ще продължи да расте и през 2013 г. поради значително увеличение на вноса. През следващите три години възходящата тенденция ще продължи.