Печен хайвер от патладжан, рецепта

Ако търсите идея за вкусна лятна салата, рецептата за хайвер от печен патладжан, която ще разберете днес, със сигурност ще ви хареса. Не, това не е картофено пюре, като от буркан от магазина, и не е нужно да задушавате нищо. Този хайвер се нарича жив, защото повече от половината зеленчуци за тази лека, но много богата на вкус салата не се подлагат на термична обработка. Трябва само да се накълцат на ситно. Е, запечете патладжана, а по желание и чушката. Няма значение дали е във фурната или в уреда за бавно готвене. Пак ще е вкусно.

За 2 добри порции са ви необходими:

1 средно синьо
1 черен пипер
няколко малки домата (или един среден),
малък лук (по желание)
няколко зелени стръка
супена лъжица нерафинирано масло,
втора скилидка чесън
сол.

Сега да отидем в кухнята!

Измитите патладжани и пипер се слагат в купата на мултикукъра и се пекат (програма Печене) за 45 минути. Или ги изпратете във фурната и печете там за 30 минути на среден огън. Това може да се направи предварително, например сутрин (или вечер).
Ако в този ден изобщо не искате да се занимавате с готвене, вземете голямо пилешко филе, посолете го, поръсете с провансалски билки, намажете с масло, увийте го в ръкав за печене или пергамент и го гответе със зеленчуци. Все пак ще има много място във фурната / бавната печка.
Това е всичко и готово. Оставете изпечените зеленчуци да се охладят за 10-15 минути, за да не изгорите ръцете си, докато ги режете.
Междувременно се заемете с доматите. Без да отстранявате кожата, ги нарежете на кубчета, възможно най-малки.
След това нарежете лука, изстискайте чесъна.
Нарежете чушката, отстранете семките от нея.Месестата част на печената чушка се отстранява внимателно от кожата, нарязва се с нож.
Сега направете същото с патладжана: разрежете, отделете кората, нарежете на ситно синия.
Последният щрих е нарязана зеленина. Разбъркайте добре салатата с хайвер, не забравяйте да добавите сол и да я подправите с масло. Но едва ли ще имате нужда от оцет - в доматите и сините има достатъчно киселинност и горчивина.
А ето и нашето пиле плува в собствен сок...

Поднесете жив хайвер от патладжан към месо. Ще бъде вкусно под всякаква форма - и с още топли зеленчуци, и напълно охладени.