Печени чушки - заготовка за зимата
Днес направих последната за тази година заготовка - пържени чушки (тази година бяха толкова много, че вече всичко ми писна адски много).
Ето една рецепта, която може да ви бъде полезна. Това е много вкусен пипер, умерено кисел, сладко-кисел. Тази рецепта е в нашето семейство от сватбата ми, една от нашите лели донесе такава чушка на масата като разядка и оттогава я правя почти всяка година.
Взимаме една чушка - добра, красива, узряла, шарена. Измиваме я и отрязваме опашките.
След това в тенджера или дълбок тиган налейте растително масло и запържете чушката направо цяла, докато кожата покафенее от всички страни.
След пържене го слагаме в буркани (чисти и стерилизирани), пълним го до половината.
След това правим марината
За 1 литър вода:
- 1 чаша захар
- 2 маса. лъжици сол
- 1 маса. лъжица оцет
- 3 скилидки чесън
- за любител 0,5 бр. горчив пипер.
Навийте, обърнете с главата надолу, докато изстине напълно, а след това в мазето за съхранение.
Тези чушки са готови за ядене след месец.
Приготвих такъв пипер преди 10 години, когато живеех в Киргизстан, но поръсих всеки слой с чесън, ситно нарязан и копър - невероятно вкусно.