Печени картофи с песто - Вкусни рецепти в дома на Марина
Любимо българско ястие - печени картофи с класически италиански сос песто?! Не е изискано или еклектично - наистина е безумно вкусно! Реших да комбинирам тези страхотни продукти заедно, защото обичаме печени картофи, бекон и песто. Представих необичайна комбинация от вкусове и цветове и много исках да опитам какво ще се получи! Приготвя се много просто и бързо. Има само две точки, които трябва да се спазват безкомпромисно: 1) Картофите трябва да са равни, чисти и без недостатъци, избрани. 2) Пестото трябва да е домашно. Понякога ми остава малко домашно песто, така че няма проблем. Съветвам ви да приготвите песто по моята рецепта и да използвате според нуждите. Всичко останало е елементарно! Получава се невероятно вкусно, много красиво и ефектно! Това е версията на ястието, когато е "евтино и сладко". Горещо препоръчвам да готвите това ястие, насладете се на готвене и шикозно ястие!
- 50 г песто - 4 картофа - 50 г шунка - 100 г заквасена сметана - 1 с.л. червен пипер - 1 с.л. растително масло за пържене на шунка
Начин на приготвяне: Изплакнете и обелете старателно картофите. Поставят се в съд за фурна, покриват се с фолио и се пекат 30-40 минути във фурната на 250С. Времето за печене зависи от големината на картофите. След 20 минути е препоръчително да проверите готовността на картофите с много остър нож. Нарежете шунката на тънки филийки и запържете за 5 минути в малко количество растително масло. Прехвърлете пържената шунка върху хартиени кърпи, за да попие излишната мазнина. Извадете картофите от фурната, нарежете с остър нож напречно, но не напълно.
Внимателно отворете разреза, като внимавате да не счупите картофите. В разреза сложете лъжица заквасена сметана, отгоре сложете лъжица песто, поръсете със запържен бекон, леко поръсете с червен пипер и сервирайте.
Добър апетит! Живей с вкус!