Печете цяла гъска на фурна - празнична рецепта, Как се готви на
За рецептата за правилно изпечена гъска
Най-често гъската се пече цяла, след като се напълни с ябълки, но още по-интересно е да се приготви във фурната с ябълки, сливи и портокали - според мен сладко-киселата гарнитура е най-вкусната за празнична гъска.
Във връзка с гъската повечето домакини имат 2 въпроса: как правилно да я пекат във фурната като цяло и как да получат хрупкава, „пържена“ коричка. Ще говорим за това.
Разбира се, чудесно е, ако попаднете на млада гъска от фермер, който познавате. Но това е идеално. Реалисти, не се притеснявайте! И гответе гъска от гъската, която купувате в магазина.
И така, рецептата за празнична гъска, изпечена във фурната цяла, с плодове, подправки и мед, с „подписана“ коричка и вкусен аромат. Как да го направя правилно.
съставки
- гъска 1 труп (1700 гр.)
- сол 2,5 с.л. л.
- смлян пипер щипка
- портокал 2 бр.
- ябълки 3 бр.
- малка слива 5 бр.
- лук 1 бр.
- пръчици канела 0,5 бр.
- кардамон 2-3 бр.
- мед 70 мл
- настърган хрян 15гр
- оцет (винен или ябълков) 50 мл
- горчица 1,5 с.л. л.
- масло (разтопено) масло 30гр
- чесън 1-2 скилидки
Как да приготвим празнична гъска във фурната
Измийте добре гъската и подсушете с хартиена кърпа. Измийте добре вътрешността на гъската и, ако има такава, отстранете вътрешностите. Отрежете излишната кожа и мазнини. Не забравяйте да опеете и оскубете малките пера.