Пекинско зеле за рецепти за отслабване и прегледи

Пекинското зеле дойде при нас от Китай и веднага спечели сърцата на милиони хора. В традиционната ориенталска кухня китайското зеле се приготвя с люти подправки и различни сосове, тъй като зелето поема вкусове и може да приеме различни вкусове.

В Европа китайското зеле стана популярно поради факта, че може да се използва както като зеле, така и като листна салата. За разлика от обикновеното бяло зеле, пекинското има по-мек вкус. Отглеждат се три основни вида китайско зеле: полуглаво, главесто и листно. Най-популярно е зелето, което практически няма дръжка.

За привържениците на диетичното хранене има различни дни на гладно и системи за отслабване, базирани на рецепти със зеле. Лекарите отбелязват, че китайското зеле е не само вкусно, но и изключително полезно за почти всички хора, тъй като съдържа ценни вещества и витаминни комплекси.

Китайското зеле е не само вкусно, но и изключително полезно за талията!

Ползите от китайското зеле

Основната отличителна черта на китайското зеле е огромното количество лимонена киселина, съдържаща се в него. Зелевите листа се използват дори за консервиране, без да се прибягва до допълнителни добавки. Освен това, благодарение на аскорбиновата киселина, която е богата на китайското зеле, всичките му ценни витамини остават в листата дори при дългосрочно съхранение.

Китайското зеле е подходящо за детско и лечебно хранене, тъй като поради своята устойчивост на вредители не се подлага на химическа обработка по време на процеса на отглеждане, поради което е екологично чист продукт.

Пекинското зеле съдържа голямо количество растителни фибри и има положителен ефект върхупроцеса на храносмилане. Пречиства кръвта от мастни киселини и освобождава кръвоносните съдове от холестеролни плаки. При лъчева болест китайското зеле помага за ефективното отстраняване на солите на тежките метали от тялото.

Пекинското зеле съдържа огромно количество витамин В, А, С, РР, както и микроелементи като калий, магнезий, калций, фосфор, мед и селен. Така китайското зеле има положителен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система, като намалява риска от инфаркт, инсулт и развитието на множествена склероза.

Пекинското зеле намалява риска от инфаркт, инсулт и склероза

Китайското зеле съдържа фитонциди - биологично активни вещества с антибактериално действие. По-специално, фитонцидите имат разрушителен ефект върху стафилококус ауреус и туберкулозен бацил. Поставянето на зелев лист върху рана или изплакването на устата със сок може да ускори процеса на зарастване на рани и язви. Други полезни свойства на китайското зеле включват:

Съдържание на лизин. Тази незаменима аминокиселина служи като основа за изграждане на протеини, което означава, че поддържа мускулната тъкан и предотвратява нейното разграждане. Лизинът също неутрализира чуждите протеини в кръвта.
Съдържанието на лактуцин. Алкалоидното вещество лактуцин е в състояние да нормализира метаболизма, да укрепва стените на кръвоносните съдове и да пречиства клетките на тялото от токсини. Богатият на лактуцин сок от китайско зеле е ефективно средство за лечение на хипертония, разширени вени и хемороиди.
Почистване на стомаха. Зелевият сок е богат на сяра и хлор, които, когато попаднат в стомаха, почистват черупката му от лошо смляна храна.
Почистване на червата. Попадайки в червата, зелето разгражда хранителните остатъци и предотвратява процеса на гниене.Ето защо след консумация на зеле е възможно леко подуване на червата.

Китайско зеле за отслабване

Основното свойство, поради което китайското зеле е отличен продукт за отслабване, е неговото отрицателно съдържание на калории. 100 g зеле съдържа 12 калории, което означава, че тялото изразходва повече калории за храносмилането на пекинското зеле, отколкото получава. По време на диетата можете да използвате китайско зеле в почти неограничени количества!

Отслабването с китайско зеле е лесно. В диетичното хранене има три системи за отслабване със зеле.

За хора със забележителна сила на волята и желание за отслабване се предлага система, базирана на радикална промяна в ежедневната диета. Всички високовъглехидратни храни с гликемичен индекс над 65 са напълно изключени от менюто: сладкиши, корнфлейкс, грис, сладкиши от бяло брашно, сладки газирани напитки, бира, тестени изделия (с изключение на пълнозърнести), картофи, полиран ориз и много други. Вместо това можете да ядете няколко пъти на ден различни зеленчукови салати с пекинско зеле, подправени с растително масло, соев сос или лимонов сок. Тази хранителна система гарантира значителна загуба на тегло, която се запазва дълго време при правилно хранене.
За хора, които не могат да се придържат към правилното хранене през цялото време и са склонни към сривове, се предлага лека система за отслабване с помощта на китайско зеле. До обяд е позволено да се яде обичайната храна, дори ако това са вредни и висококалорични храни. От обяд до вечерта можете да ядете протеини и някои сложни въглехидрати: пълнозърнест хляб,каша от елда, всякакви зеленчуци, черен неполиран ориз. От 17:00 часа са разрешени само салати на базата на китайско зеле. Като дресинг можете да използвате соев сос, гроздов оцет или лимонов сок. Най-честата причина за излишните килограми е късната вечеря, състояща се от прости въглехидрати и мазнини. Само като замените вредните храни с китайско зеле, можете да отслабнете с 3-5 кг на месец.
Има и експресен метод за отслабване с помощта на китайско зеле. Тя се основава на редовните дни на гладуване, през които основата на ежедневната диета е китайското зеле. Примери за ястия за ден на гладно: салата от пекинско зеле и зелен лук, задушено пекинско зеле с чушки и соев сос, салата от китайско зеле, пъдпъдъчи яйца и краставици. Салатите не трябва да се подправят с растително масло и да не се добавя сол. По време на гладния ден е важно да пиете поне два литра минерална вода без газ.

По време на постните дни можете да правите салати от китайско зеле

Противопоказания

Пекинското зеле не се препоръчва за употреба при обостряне на пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и при наличие на гастрит и ерозии на стомашната лигавица. Лимонената киселина, която се намира в зелевите листа, може да разяде стените на стомаха, особено когато ядете зеле на празен стомах. Същото важи и за хора с висока киселинност на стомашния сок, които ще станат още по-агресивни от излагане на лимонена киселина.

Също така, не се увличайте с китайско зеле за хора, склонни към метеоризъм, особено ако има анамнеза за панкреатит. Аминокиселините в зелето могат да предизвикат ферментация в червата. Всички хора, независимо от възрастта издравословни условия, не трябва да ядете пекинско зеле заедно с млечни продукти, тъй като това може да причини лошо храносмилане.