Пеперуден грах, Ръководство за тайландска храна
Пеперудният грах (на тайландски „анчан“) е увивно растение със сини или лилави цветя (жълто-зелени и бели са рядкост), разпространено в Югоизточна Азия.
В Тайланд може да се види да расте диво, да се върти покрай огради и дървета. И бъдете сигурни, че някой от местните, минавайки оттам, ще набере цветя.
Какво е толкова полезно за хората молец грах?
В Бирма цветята се ядат пържени в тесто.
Второ, чаят се приготвя от пеперуден грах. Смята се, че е много полезно за подобряване на кръвообращението, пречистване на кръвта, съдържа много антиоксиданти и облекчава възпалението на очите, както и укрепва косата и предотвратява косопада. За чай са подходящи както свежи, така и сушени цветя. Чаят от изсушен пеперуден грах се продава в Тайланд в аптеки, супермаркети и магазини за чай. За по-голям ефект чаят може да се пие с мед и лимон. В същото време една капка лимонов сок коренно променя вкуса и цвета на напитката. Става лилаво, можете да опитате и двата варианта.
Трето, пеперудният грах се използва широко в народната медицина в Азия. Всички части на растението са полезни:
- Цветята засилват растежа на косата, помагат при очни инфекции, подобряват зрението.
- Листата подобряват кръвообращението и помагат и при запек.
- Корените на растението са токсични, но в малки дози се използват при лечение на депресия и други психични разстройства, т.к. имат успокояващ ефект.
- Семената на растението съдържат масло, което помага в борбата с катаракта.
В Тайланд вярват, че ако избършете веждите на новородено със сок от цветя анчан, тогава веждите ще станат гъсти.
От това следва четвъртата употреба на пеперудения грах - козметологията.В Тайланд естествените съставки се използват широко в козметиката, като се прилагат древните знания за натуропатията. В много тайландски марки натурална козметика за коса пеперудения грах е основната съставка.
Както можете да видите, грахът пеперуда наистина може да бъде вашето истинско откритие в Тайланд.