Перфектен спасителен пояс за тесто за пица
Идеално тесто за пица "Спасителен кръг"
Как да направите тестото за пица тънко и хрупкаво? Често всеки пай с форма на шанги се нарича пица, без да се замисля, четестото за пица е коренно различно от обикновеното тесто с мая.
Ето такъв сладък спасителен пояс трябва да получите накрая. Както можете да видите, самият кръг е много задоволителен, мъжки, плътен, а средата е тънка и зеленчукова.
Продукти:
Тесто за пица
- Топла вода 1,5 чаши
- Брашно 3 чаши
- Суха мая 2 ч.л без пързалка
- Захар 1 ч.л
- Морска сол 1-1,5 ч.л
- Слънчогледово масло 3 супени лъжици
- Розмарин 2 щипки
- Босилек 2 щипки
Пълнеж от месо
- Кайма 500гр
- Лук 2 бр.
- Чесън 2-3 скилидки
- Сол, черен пипер на вкус
- Олио за пържене. 1 с.л
Зеленчуков пълнеж
- Тиквичка малка 1 бр.
- Домати 3 бр.
- Пресни шампиньони 100гр
- Лук 1 бр.
- Чесън 2-3 скилидки
- Кашкавал 100гр
Да започнем с активирането на маята. Хвърляме мая със захар в топла вода и чакаме тяхното съживяване и издуване под формата на капачка от пяна.
Брашното, както винаги, ви съветвам да пресеете без провал. Добавете сол и сухи билки към него. Имам босилек и розмарин.
След това правимтесто. Поверих партидата на миксера и, трябва да се отбележи, той се справи страхотно. Втасалата мая се изсипва в брашното, добавя се останалата вода, налива се слънчогледовото олио и се замесватестото. При липса на миксер работим с ръкохватки. Правим фунийка в брашното, изсипваме в нея маята, останалата вода, олиото и започваме да месимтесто, като брашното се обира сръбове към центъра.
Тестото за пица се оказва много ЕЛАСТИЧНО, не лепнещо за ръцете. Затягаме с фолио и поставяме на топло място за 40 мин. Оставяме да втаса, да порасне и да е готово за печене.
Междувременно нека бързо да преминем към пълнежа. Мъжки - запържва се кайма с лук, чесън и подправки. Оставяме настрана да изстине и чакаме съдбата си.
Когато се охлади, добавете към него сурово яйце и разбъркайте. Тогава ще бъде по-лесно да оформите спасителен пояс.
Момиче - запържете ситно нарязаните лук, чесън, тиквички и домати.
Пълнежът е вкусен, сочен и ароматен и наистина като момиче. Между другото, ако искате да намалите количеството масло при пържене, налейте масло и вода в тигана в съотношение 1:4, т.е. 1 част масло и 4 части вода.
Сега всичко е готово, нека започнем да формоваме. Запомнете, плиз,тестото за пица НЕ СЕ РАЗТОЧВА С РУЛО, А СЕ РАЗТЪКВА С РЪЦЕ.Тестото наистина лесно се разтяга във всички посоки и не се къса!
Разтеглете и веднага върху лист за печене. Пицата ми стана страхотна.
Съветвам ви да разделите тестото на 2 части, за да направите 2 малкипици. Въпреки че, ако с течение на времето проблемът, тогава не се притеснявайте.
Освен това, според плана, същият прословут спасителен пояс - разпределете каймата в кръг.
И започваме да увиваме тестото от краищата навътре. По принцип нищо сложно. Приготвя се бързо и лесно, а е невероятно вкусно.
Сега в средата сложете зеленчуковата плънка. Вижте колко приятно радва окото и стопля сърцето.
Нека сложим повече гъби върху него ...
И поръсете с настърган кашкавал! О, как!Богататапица се оказва много информативна. По-скоро го сложете във фурната и печете до покафеняване, около 20-25 минути.
Изваждаме и оставяме да почине. Аз съм грешник, забравих да настроя часа и леко преекспонирах пицата си. Това са мерки за рехабилитация, изведнъж някой ще дойде по-удобно.
Поръсете краищата на пицата с вода и затегнете филма за 10 минути, не повече.
Скъпи мои, погледнете този спасителен пояс. Всичко се получи по план. За мъже плътна месна плънка, а за жени зеленчукова плънка върху тънко тесто, хрупкава и вкусна! Мъжете ми мъркаха като котки и котката също мяукаше до мен.
Между другото хапнаха една хапка със сочна среда и останаха доволни и щастливи. Афоризмът: „Пътят към сърцето на мъжа минава през стомаха“, за пореден път се оказа верен и не се провали!
Приятен апетит на вас и вашите близки!
Присъединете се към групата и можете да видите изображения в пълен размер