Пица с риба

Днес - пица с риба. Съвсем наскоро преглеждах старите си бележки за рецепти и намерих рецепта, която един мой приятел ми даде преди много време. Това беше тайна рецепта: по едно време й беше представена от приятел, който работеше в московски ресторант. Тя каза, че той й е дал тази рецепта тайно.

В интерес на истината никога не съм го приготвял и затова пазих стоически тайната. Тогава просто събирах рецепти. И тогава реших да опитам да сготвя, особено след като днес нямах други идеи за обяд.

съставки

• 125 г извара (половин опаковка)
• 1 яйце
• 3 супени лъжици мляко
• 25 г мая (прясна)
• Шипка сол
• 1 дек. лъжи. Сахара
• 4 супени лъжици растително масло
• 250 г брашно

• 1 скумрия
• 1,5 глави червен лук
• 2 пера от зелен лук
• Няколко стръка магданоз
• 50 г твърдо сирене
• Няколко супени лъжици доматен сос
• Щипка италиански билки
• Сол, черен пипер на вкус

готвене

• Започнете с приготвянето на тестото. За да направите това, разредете маята в няколко супени лъжици топла вода, добавете сол и захар и след това всички съставки. Замесете тестото и го оставете да втаса.

• Докато тестото достигне състоянието, пригответе пълнежа. За да направите това, пара скумрия. В двоен котел го варих 10 минути - много бързо.

• Докато рибата е в двоен котел, обелете, измийте и нарежете лука на половин пръстени. Използвах червено, за да оцветя ястието, но може да се използва всяко. И нарежете лука и магданоза на ситно.

• След като рибата е готова, отстранете костите иразбийте го на малки парченца.

• Намажете тава за печене със зехтин и поставете тестото върху нея. Тестото ми беше доста меко и просто оформих кръг с ръце. Залейте тестото с доматен сос.
• След това поставете половин пръстени червен лук. Имат парчета риба върху тях. Сол, черен пипер и поръсете с италиански билки. И след това - зелен лук и магданоз.

• Не забравяйте настърганото твърдо сирене отгоре. Всичко.

• Докато приготвихме всичко това, фурната загря до 200-220 градуса. Поставете готовата пица във фурната и печете 15-20 минути. Проверете и извадете, когато тестът е готов.

Трябва да кажа, че пицата надмина всичките ми очаквания. Тестото се получи пухкаво и меко. А рибната плънка също върви много добре с лук и сирене. Сега ще оттегля предишната си рецепта за пица и сега ще приготвя тестото по тази рецепта.

Рибната пица е страхотна.

Е, ако не готвите сами пица, тогава имате нужда от пица Ollis - денонощна доставка на пица. Там ще намерите голям избор от пици с всякакви гарнитури за всеки вкус.

---