Пилаф с ябълки на фурна, рецепти със снимки

Вероятно няма такъв човек, който да не обича пилаф. И мисля, че няма такава домакиня, която никога да не е готвила пилаф. Нищо чудно, защото това узбекско национално ястие не е просто национална храна, то е истинско национално изкуство. Те обожават пилаф, готови са да го ядат всеки ден, дори композират стихове и поговорки за него. Но не само в страните от Източна Азия хората обичат толкова много пилаф, целият свят експериментира с този мистериозен, опияняващ аромат на подправки, ястие.

Пилафът има хиляди варианти. Прави се с морски дарове, дивеч, без месо, а само със зеленчуци и дори плодове. Във всяка страна готвачите дават на ястието свои собствени характеристики и всеки, без изключение, се оказва отличен пилаф.

За мен също няма една единствена рецепта за пилаф. По принцип съм против еднообразието и против точното повтаряне на нечии рецепти. Готвенето е творчески процес, обичам да адаптирам определени рецепти, за да отговарят на моя вкус и вкуса на семейството ми. Затова днешната ми рецепта е един от некласическите начини за приготвяне на пилаф. Надявам се, че и на вас ще ви е интересно и също ще искате да направите този прост и необичаен пилаф с малко интриги.

Изпратете списък:

Време за готвене- 1 час

Свинските ребра бързо се запържват на силен огън, леко осолени. Слагаме ги в голям термоустойчив съд, в който ще слагаме нашия пилаф във фурната.

Нарежете лука не много ситно, запържете в растително масло. Морковите се нарязват на ивици, също се запържват. Изпращаме зеленчуци към месото.

Изсипете добре измития ориз към месото и зеленчуците, добавете нарязани на кубчета ябълки, обелени скилидки чесън (който обича може да сложи целинепочистена глава).

Добавете подправки, сол, растително масло и напълнете всичко с вода. Количеството вода трябва да е или 2 към 1 с ориза, или 2 см над нивото на ориза.

Аз за себе си избирам да смеся всичко наведнъж, защото по-лесно се определя какво липсва и по желание добавя още сол или подправки. Освен това харесвам повече вкуса на компонентите, които са станали приятели по време на процеса на готвене. Можете обаче да не смесвате на този етап, а да го направите в края на готвенето.

Покриваме съдовете с фолио, плътно притискаме краищата и поставяме във фурната за 40-50 минути (180 градуса).

Изваждаме нашия пилаф, отстраняваме фолиото, разбъркваме. Ако е необходимо, ястието може да се остави във фурната още десетина минути.

Пилафът може да се сервира с всичко, това вече няма значение, защото пловът сам по себе си е страхотен. Малко присъствие на ябълки ще подправи това любимо ястие и ще даде нови емоции на всеки, който го опита. И както винаги, добър апетит на всички.

За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero в Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!