Пиле - Гурули - рецепта за грузинска кухня
В кулинарните сайтове често срещам рецепти за грузинска кухня и често това са или чахохбили, или сациви, или лобио. всъщност, както в нашата кухня - борш, джоб, туршия. )
Днес приготвих много просто грузинско ястие "гурули", приготвя се бързо и на вкус не отстъпва на най-известните грузински ястия. Гюрулито се приготвя от пиле, може да го приготвите цяло, а може и от бутчета или бутчета, като моите.
- 500 гр пилешко месо
- 2 големи глави лук
- изкуство. л. настърган пресен джинджифил
- 50 мл. червен винен оцет
- 100 мл. червено вино (може да се замени с вода)
- 75 гр. орехи
- 3-4 скилидки
- 1/2 ч.ч канела (ако не ви харесва, можете да я оставите)
- 30 гр. масло
- 1 с.л. л. растително масло
- връзка магданоз и кориандър
1. Подгответе всички съставки: нарежете пилето на равни части, настържете джинджифила, нарежете лука и чилито
- счукайте ядките с джинджифил и чили в хаванче
2. В загрято слънчогледово масло запържете пилето до красив златист цвят
3. Добавете масло и запържете още 3 минути
- лук, ядки, оцет, вино, смесете и гответе на умерен огън, докато виното се изпари
4. Намалете огъня на минимум (може да добавите гореща вода, ако има малко течност) и оставете да къкри под затворен капак за около 25 - 30 минути. сол
5. В самия край добавете зелените, разбъркайте и отстранете от огъня, оставете да се влива
Сервирайте с произволна гарнитура.
стр. с. най-вероятно - това е ястие от новия репертоар на грузинската кухня, тъй като джинджифилът присъства в класикатаГрузинските ястия го нямат, но въпреки това рецептата съществува!