Пиле в тесто - рецепта със снимка

Печено пиле в тесто е вкусно и сърдечно ястие, което ще украси вашата празнична трапеза и няма да остави никого безразличен.

съставки

1 средно пиле (тегло около 2 кг)
0,8 кг брашно
1 лимон
1 малко яйце
4 скилидки чесън
2 с.л растително масло (за предпочитане зехтин)
2 с.л копърово семе
1 с.л сушен градински чай (или връзка пресен)
чиста вода - по желание
сол, черен пипер на вкус

Рецепта за готвене у дома

Поставете лимона в тенджера с вряща вода и го варете 5 минути. Междувременно смесете нарязан чесън, растително масло, семена от копър, градински чай (предварително измийте и нарежете пресни билки), сол, смлян черен пипер в малка купа и разбъркайте добре. Изплакнете и подсушете пилето.
Поставете горещ лимон вътре в пилето, натрийте птицата от всички страни със смес от чесън, билки и подправки. Пресейте брашното през сито в голяма купа или на масата, направете малка вдлъбнатина в центъра. Постепенно налейте вода в тази вдлъбнатина и омесете тестото, като непрекъснато смесвате брашно от краищата. Тестото трябва да бъде сходно по плътност с тестото за кнедли (стръмно и еластично).
Загрейте фурната до 240C, покрийте тава с голям лист фолио. Разточете тестото върху набрашнена повърхност на слой с дебелина около 1 см. Увийте пилето в тестото, поставете го върху тава за печене и покрийте с краищата на лист фолио, изпратете в предварително загрята фурна.
Печете пилето в тестото за около 1 час във фолио. Разбийте яйцето в малка купа и го разбийте с вилица. Извадете пилето от фурната, разгънете фолиото и намажете повърхността на тестото с яйчената смес, прободете на няколко места с клечка за зъби.Върнете тавата във фурната и печете пилето за още 50-60 минути до златисто кафяво, като намалите температурата на 180C.
Извадете тавата за печене от фурната, покрийте пилето с фолио и оставете за 15 минути. Отстранете фолиото, прехвърлете изпеченото пиле в чиния и сервирайте, нарязано на порции. Добър апетит!

Подобни рецепти:

Корейски пикантни пилешки крака: рецепта със снимка

120 мин. / Средно

Сушене в пилешко филе: рецепта със снимка

Пиле с фъстъчено масло, къри и кокосово мляко

Пилешки гърди със сметанов сос

Пилешки котлети с рикота: рецепта за приготвянето им

Чушки пълнени с кускус и пилешко месо