пилешка кайма
Пилешката кайма е един от най-популярните видове полуфабрикати у нас. Заедно с пуешката кайма, тя е достъпна и сравнително евтина. Можете да приготвите много различни ястия от пилешка кайма и всяко ще бъде оригинално и вкусно по свой начин. Освен това всички те ще бъдат класифицирани като диетични, тъй като този продукт има ниско съдържание на калории.
Котлети, кюфтета и кюфтета се формоват от пилешка кайма, пържат се, пекат се или се приготвят на пара. Това е идеална суровина за приготвяне на различни видове рула и гювечи. Често мляното пилешко месо се включва в такива сложни ястия като зелеви рула, беляши, кнедли, пайове.
Когато избирате пилешка кайма в магазина, на първо място трябва да обърнете внимание на външния му вид - висококачественият продукт има приятен розов цвят без включвания и сивкави нюанси. Фактът, че продуктът, така да се каже, не е първата свежест, може да бъде показан от изветрели ръбове и грозна кора. По-добре е да се даде предпочитание на охладено мляно месо, в него всички полезни вещества на пилешкото месо са най-добре запазени. Ако изберете замразен полуготов продукт, тогава трябва да го размразите добре преди готвене. Освен това това трябва да се прави не при стайна температура, а на горния рафт на хладилника, така че размразяването да е постепенно.
Всеки знае, че пилешката кайма се състои от пилешко месо, което е претърпяло механична обработка, тоест смилане. Резултатът е маса с пастообразна консистенция. Високото качество на продукта предполага липсата на хрущяли, кожа, кости.
Основната стойност на пилешката кайма е високото съдържание на протеини, които се усвояват добре от човешкото тяло. Ето защо ястията от него се препоръчват да бъдат включени в диетата на малки деца, хоравъзрастни хора и всички, които имат различни заболявания на храносмилателния тракт.
Всички полезни съединения, които се намират в пилешкото месо, присъстват и в каймата. Всички ястия на базата на нарязано пилешко месо са ценен източник на протеини, витамини от групи В, Е, К и РР. Продуктът съдържа множество микроелементи като калий, фосфор, желязо, магнезий и натрий.