Пилешка салата с палачинки, FL

салата

Съставки:

Рукола - 50 г Пилешко филе - 200 г Кокоши яйца - 2 бр. Мляко - 65 мл Пшенично брашно - 10 г Авокадо - 1 бр. Зехтин Кедрови ядки - 15 г Чесън - 1 скилидка Смлян черен пипер Хмел сунели - 1/2 ч.л. Сол Балсамов Лимон — 1/3 бр.

Готвене:

1. За да направите палачинки, разбийте яйцата с млякото и водата, добавете малко сол. 2. Намазваме загрятия тиган с малко количество зехтин и изсипваме част от яйчената смес (при мен се получиха две палачинки). Разпределете сместа по цялата повърхност на тигана и гответе на средно слаб огън. 3. Щом горната част на палачинката се хване, с помощта на шпатула я завиваме на руло. Прехвърлете палачинката в чиния и я нарежете на няколко части. По същия начин приготвяме и останалите палачинки. 4. Пилешкото филе се нарязва на средно тънки парчета. 5. Поръсете пилето с нарязан чесън, сол, смлян черен пипер и подправка хмел-сунели. Пържете на силен огън от двете страни за 2-3 минути. 6. Разполовете авокадото, отстранете костилката, обелете и нарежете на плочи. За да не загуби цвета си авокадото, поръсете го с малко количество лимонов сок. 7. Измийте руколата и я оставете да изсъхне. По желание кедровите ядки могат да бъдат леко препечени. 8. В центъра на всяка чиния разпределяме руколата, смесена с кедровите ядки, заливаме с малко количество зехтин. Поставете няколко парчета палачинки и авокадо. 9. Разпределяме пилето и заливаме салатата с малко количество балсамов сос.