Пилешка супа с фиде
Такова първо ястие, като пилешка супа с юфка, просто трябва да бъде включено в диетата ви поне 1-2 пъти седмично, защото ястието е здравословно и лесно смилаемо. Пилешката супа с юфка е едно от онези ястия, които не са забранени и дори се препоръчват да бъдат включени в диетата на 10-месечно бебе, тъй като не съдържа алергени.
Пилешка супа с фиде - най-добрите рецепти:
Рецепта 1: Пилешка супа с фиде със силен бульон
Съставът на това първо ястие не включва картофи, той беше заменен от не по-малко задоволителна юфка. Акцентът на супата е много месо и бульон, който трябва да е силен, тоест наситен.
- пилешки труп - 1-1300 килограма;
- домашна юфка или паста - 150 грама;
- моркови - 2 броя;
- праз - 1 бр.;
- корен от магданоз - 1 бр.;
- целина - 2 стръка;
- магданоз и копър - малки връзки;
- дафинов лист - 2 броя;
- вода - 3,5-4 литра;
- черен пипер (грах), сол.
За да приготвите силна пилешка супа с юфка, ще отнеме 2 часа: подготвителен етап - 20 минути, топлинна обработка - 1 час 40 минути.
Стъпка по стъпка план за готвене, супа с месна юфка в силен бульон.
— Пилето се нарязва на едри порции.
- Морковите, коренът магданоз, целината, празът се нарязват на едро.
- Зелените се нарязват на ситно.
- Зеленчуците и месото се редят в дълбока тава. Съставките се заливат със студена вода (3,5-4 литра).
- Контейнерът със съставките се довежда до кипене на силен огън. След това пяната се отстранява, огънят се намалява и бульонът се вари.продължава минимум 1 час 40 минути. Готовият бульон се филтрира и се освобождава от варени зеленчуци.
- Вкусът на юшката се регулира от черен пипер, дафинов лист и сол. Фидето се слага в силно кипящия бульон. Веднага след като юфката е готова (10-13 минути), обезкостеното пилешко месо и нарязаните зеленчуци се връщат в юшката.
Варено месо без кости и хрущяли, нарязано на ситно. Веднага след като месото се затопли, супата с фиде може да се сервира. Добър апетит!
Рецепта 2: Супа с фиде с пиле "Рецептата на баба"
Съвременните жени имат цял ден, разписан по минута: дом, работа, спорт, среща с приятели и понякога няма достатъчно време и енергия за приготвяне на пълен обяд и вечеря. Днес рядко ще видите домакиня, която готви супа с фиде с домашна юфка, както правеха нашите баби. Благодарение на тази рецепта ще се опитаме да възродим първото ястие с юфка по рецепта на баба.
- пилешки гърди с кост - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- копър - малък куп;
- растителна мазнина - 4 супени лъжици;
- сол, черен пипер, дафинов лист.
Съставки за юфка:
- сол - 0,5 чаена лъжичка.
Готвенето на домашна супа с фиде отнема 1 час и 30 минути: юфка - 35 минути, бульон - 50 минути, сотиране - 5 минути.
План за готвене стъпка по стъпка, домашно приготвена супа с фиде
- В фасетирана чаша разбийте едно яйце, 0,5 чаена лъжичка сол и няколко супени лъжици вода. Яйчената смес се разбърква и се изсипва в купа с брашно. Твърдо омесено тесто, увито в стреч фолио, където му попадне.
- След 30 минути топката тесто се разделя на четири части. Всяка част се разточва на многотънък слой.
- В загрят тиган (без мазнина) се сушат питките по 30 секунди от всяка страна.
- Изсушените сладки, с остър нож, се нарязват на тънки сламки.
- Пилешките гърди се заливат с 3 литра студена вода и се слагат да заврят на максимална температура. Когато месото заври, пяната се отстранява, огънят се намалява и бульонът се вари 40 минути. Готовата юшка се прецежда, месото се отстранява и се нарязва на парчета.
Приготвяне на сотиране за супа с фиде:
Морковите се натриват на ренде с фина дюза и се задушават на слаб огън за 5 минути. Морковите не трябва да се пържат, те трябва да дадат цвят на растителното масло.
Варване на пилешка супа с фиде - последен етап:
Бульонът се довежда до кипене, слагат се моркови, юшката се довежда до кипене, след което се добавят юфка и месо. Веднага щом юшката заври, лаврушката и нарязаните зеленчуци се поставят в тигана. Супата се влива в продължение на 15-20 минути.
Готовото ястие се сервира в дълбоки глинени купи. Добър апетит.
Рецепта 3: Непрозрачна пилешка супа с фиде
По правило повечето супи имат чисто дъно, но това ястие е изключение, тъй като консистенцията на супата е много по-гъста, а бульонът е непрозрачен. Оригиналният вкус на първото ястие се постига благодарение на пържено пилешко месо, мляко и брашно.
- пилешки гърди - 500 грама;
- пилешки бульон - 6 чаши;
- картофи - 200 грама;
- лук (голям) - 1 брой;
- моркови (големи) - 1 бр.;
- зехтин за пържене на зеленчуци и месо;
- целина - 1 стрък;
- чесън - 2 скилидки;
- сушен риган - ½ чаена лъжичка;
- мащерка - ½ чаена лъжичка;
- мляко - 1 чаша;
- юфка - 2 чаши;
Подготвямнепрозрачна супа с юфка и пиле, ще отнеме 1 час 10 минути: подготвителен етап - 15 минути, топлинна обработка - 50 минути.
План за готвене стъпка по стъпка, непрозрачна пилешка супа с юфка
- Лукът, картофите, морковите, целината се нарязват на средно големи кубчета.
- Пилешките гърди се нарязват на порции.
— Пилешкото месо се запържва до омекване.
- Морковите, чесънът, целината и лукът се задушават в зехтин в тенджера с дебело дъно. След 5 минути зеленчуците се поръсват с мащерката, ригана, солта и брашното. След още една минута се слагат картофи и бульон. Супата се вари на умерен огън до готовност на картофите. След 25-30 минути в тигана се нареждат юфката, млякото и пърженото месо. Фидето е омекнало, значи супата е готова. Добър апетит!
Пилешка супа с фиде - Препоръки на главния готвач
Супата с юфка е много по-вкусна, ако основната съставка е юфка, приготвена от вас, а не закупена в супермаркет. Готвачите откриха тайната как да направят юфката по-вкусна и привлекателна:
- продуктът от брашно ще бъде по-вкусен, ако водата се замени с мляко;
- ако децата отказват да ядат първото ястие с обикновена юфка, боядисайте го в многоцветни цветове. Процесът е прост - преди да се добави брашно, към яйцето се добавя сок от моркови или цвекло;
- юфката може да бъде с различен вкус, ако добавите добавки към тестото, например сушени билки, пресни билки, чесън.
Рецепти за пилешка супа
- пилешки супи
- Пилешка супа в бавна готварска печка
- Грахова супа с пиле
- Пилешка супа харчо
- Пилешка супа с фиде
- Пилешка супа пюре
- Борш с пиле
- Сирена супа с пиле
- пилешки бульон
- Шчи с пиле
Дори повечеинтересни рецепти можете да намерите на главната страница на раздел Кулинария
- За да расте едно дете силно и сръчно, то има нужда от това
- Как да изглеждате с 10 години по-млад от възрастта си
- Как да се отървем от мимическите бръчки
- Как да премахнете целулита завинаги
- Как да отслабнете бързо без диета и фитнес