Пилешко филе с маслини и розмарин - Вкусно и просто
Има много начини и рецепти как да приготвите сочно и вкусно птиче месо. Днес реших да споделя с вас една от любимите ми рецепти за птиче месо.
По отношение на калориите всичко е съвсем прилично - ядем и не се тревожим за последствията за фигурата. Можете дори да сервирате някаква салата със средиземноморски привкус като гарнитура, например такава салата с рукола и моцарела, как ви харесва?
Само с няколко съставки се получава нежно и много ароматно ястие. Основното нещо е да използвате висококачествени и свежи продукти, тогава всичко ще се окаже просто невероятно.
За рецептата е по-добре да използвате прясно, а не замразено пилешко филе. Тогава ястието ще се окаже възможно най-сочно и вкусно. Ще измием месото. Избършете излишната влага с хартиени кърпи. Почистваме го от филмите, отрязваме мазнината, ако е необходимо. Нарежете птичето филе на дълги тънки парчета. Това ще гарантира, че пилето ще се сготви добре и бързо. Желателно е да са приблизително с еднакъв размер, за да се изпече цялото месо едновременно.
Почистваме чесъна от люспите. Изплакнете зъбите под течаща вода. Измийте и подсушете няколко стръка розмарин от капки вода. Ако не можете да намерите пресни подправки, заменете ги със сушени. Но, разбира се, ще се окаже по-ароматно и по-вкусно с пресен розмарин. Маслините могат да се оставят цели, но аз предпочитам да ги нарежа на две за тази рецепта. Освен това можете да изсипете лимонова кора в тигана, съвсем малко за вкус.
Налейте олио за пържене в тиган с незалепващо покритие. Счукайте чесъна с острието на ножа и го сложете върху гореща повърхност. Добавете стръкчета пикантен розмарин и зелени маслини. Запържете всичко за минута, така че компонентите да издадат своя вкус.
След това наредете парчетата на птицата. Посолете ги и ги овкусете със смлян пипер. Като разбърквате от време на време ги запържете на среден огън. Когато пилешкото филе се запържи и придобие златист оттенък, изключете котлона.
Поръсете ястието с лимонов сок. По желание може да се извадят пържен чесън и билки преди сервиране.
Готовото ястие върви добре с гарнитура от ронлив ориз или варени картофи. Можете бързо да приготвите салата от зеленчуци и пресни зеленчуци, да сварите броколи или брюкселско зеле. По-добре е да сервирате ястието горещо, веднага след пържене, така че месото е много по-вкусно и ароматно.